編者按：
其實所有的病都是吃出來的，如果你不知道怎麼吃才是健康，那麼就會很麻煩，在日積月累的時間沉澱下，你就會逐漸失去健康的身體，因此，維持食物的均衡攝入很重要，所以，學會怎麼吃才能吃得更健康，就請關注我們股市共享空間的一日一餐欄目吧！
排毒養顏的蔬果養生菜——
儘管我們都在吃黃瓜，但未必都只知道黃瓜的很多功效，今天就讓我們為你普及一下吧！黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，葫蘆科甜瓜屬植物。果實顏色呈油綠或翠綠，亦可入藥。生吃黃瓜可以美容養顏，也可以用作減肥的食材。黃瓜渾身都是寶，黃瓜汁能降火氣，排毒養顏，黃瓜沫用來敷在臉上能祛痘。已經成為一種新型的時尚的健康食品 。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎，另外，老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效以及黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；同時，黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。其實黃瓜中還有更多的功效，所以我們在這個季節經常食用這些極具養生價值的蔬果，會很好地調理我們的身體機能。
食材：
黃瓜、聖女果、蘋果醋、
做法：
準備好上述所需食材先將黃瓜洗淨刮去外皮，再將將黃瓜均勻的切成條狀，裝在容器內倒入蘋果醋，要淹沒黃瓜條，醃至兩個小時即可，裝盤時，把切成丁狀的聖女果，散入幾粒，做為裝飾，這樣一盤既好看又好吃。
呵護你心臟的養生果汁——
你知不知道蘋果給男人帶來的好處就非常多，慢性前列腺炎是男人的小「感冒」，「蘋果療法」也是目前國內外一種治療慢性前列腺炎的常用方法，是因為蘋果中的鋅能改善慢性前列腺炎患者缺鋅的情況。國外通過一項實驗研究發現，前列腺液中含有一定量的抗菌成分，這種抗菌物質是一種含鋅蛋白，其主要成分是鋅，其抗菌作用與青黴素相似。
另外，蘋果也是心臟病患者的健康水果，因為它不含飽和脂肪、膽固醇和鈉。研究表明，由於它含的纖維素是有較高溶解性纖維，因而它能保護人類心血管系統的健康。大約25％的蘋果纖維是以膠質形式存在的，這種果膠通過減少對脂肪的吸收，而使血中膽固醇保持正常的水平。
而香瓜中存在酶成分，酶具有天然的溶解消食能力，腸道能力不佳的人在酶的功效輔助下可以更好的消化食物，有助於人體吸收養分。同時香瓜中還有維生素B，B族具有促進人體代謝的能力，多吃香瓜就能加速人體正常代謝，幫助我們更好消食。尤其是香瓜中維生素 C 含量
極高，多吃香瓜可以促進維生素 C 的補充吸收，人體心臟補充了充分
的維生素C後，能有更強的機體能力，讓心臟更加強健。
食材：
蘋果、香瓜、蜂蜜或冰糖水、純淨水
做法：
先將以上食材洗淨，再將蘋果、香瓜去皮後切成適當塊狀，放入杯式榨汁機內榨汁，榨汁完成後加入蜂蜜調味即可。
尤其季節已經到了初夏，為了防暑我們更是離不開這些健康的果汁，這些果汁不光能給我們帶來很多的營養，而且它防暑的功效也是非常好的，所以我們一定要珍惜這些健康的食物。