大家好，我是蓋得排行的鐘行長。
今天給大家推薦的是我們測評的一款超級好吃的肉鬆。先來看看完整的測評報告吧：
011蓋得測評員總結
不少廠家在豬肉鬆中添加雞肉粉或豌豆粉，測評中，這類肉鬆口感評價很差；此外，調味也很關鍵，許多老字號鹹甜失衡，不配白粥，難以下咽。在涉及200多款肉鬆的專題測評中，美珍香海苔芝麻肉鬆極為亮眼。
口感微脆：美珍香的肉鬆烘烤適度，肉絲少油而略帶焦脆，吃起來非常上癮。相比之下，其它肉鬆的口感更像棉絮，含在嘴裡會糊成一團。
香味獨特：製作肉鬆時，一定要添加香料才好吃，否則腥味太濃。多數品牌在鹹、甜角度下功夫，只是簡單調整鹽、糖配比，美珍香則用芝麻、海苔、魚露去腥，香味獨樹一幟。
*NPS：基於測評問卷計算而出，分值為-100至100。蓋得排行僅推薦NPS淨推薦值高於40的產品。
*食客印象：超過10名受過訓練的品評員對比品鑑初選樣品，描述該產品的特點，生成問卷；再由其他至少30名測評員品嘗優選品，反饋品評員評價的準確性。蓋得排行將展示最關鍵的詞條。
022樣本篩選&測評流程
樣品篩選
以零死角為目標，從食品安全、工藝、規模、配料、線下市場、銷量等角度入手，全網篩選優秀產品，並匿名購買，由超過10名品評員選出最卓越的產品。
試吃測評&測評流程
超過30名測評員試吃，並填寫問卷，由此篩選出NPS淨推薦值滿足基準線（40分）的產品；再與業內人士、檢測機構討論，確定食品安全檢測項目，委託權威機構檢測。蓋得僅推薦口味卓越，且安全合標的產品。
033產品背景
美珍香創辦於1933年，是新加坡老字號，在當地人看來，美珍香與林志源、胡振隆是「肉乾三巨頭」。
除了肉脯，美珍香在港臺地區也銷售白胡椒、肉骨茶等「南洋特產」，不過大陸門店則沒那麼琳琅滿目。顧客光顧美珍香，多是為了幾片豬肉脯。
在不少顧客看來，美珍香肉脯唯一的劣勢是口味甜膩，不過這一缺點並沒有延續到肉鬆，而在測評中脫穎而出的，恰恰是美珍香配方最獨特的肉鬆。
044安全性檢測報告
肉鬆的菌落總數指標容易超標。肉鬆工藝繁雜，蓬鬆的質地很容易滋生細菌，基於質檢總局歷年公布的抽檢數據，肉鬆製品超標概率最高的檢測項目是菌落總數。
055感官細節
這款肉鬆用芝麻、海苔點綴，既能提鮮掩腥，又不影響肉香，相比之下，其它肉鬆往往鹹甜失衡，口味明顯不如美珍香。
吃之前一定要仔細觀察，這款肉鬆的質地並不均勻，絮狀的肉沫裡，還藏著短粗的「小肉粒」——這是烘熟的瘦肉顆粒，是肉鬆裡最絕妙的元素。
基於問卷反饋，美珍香海苔芝麻肉鬆最明顯的記憶點是「口感焦脆」，而焦脆感正是源自「小肉粒」，僅依靠口感層次，這款肉鬆就足以碾壓其它測試品。
美珍香的調味很用心，除了芝麻、海苔，還在肉鬆裡加了魚露，鹹度、甜度，都無偏差，若是搭配白粥，甚至顯得可惜。
好啦，這就是我今天的推薦了，喜歡吃肉鬆的朋友可以點擊上方連結直接購買。
我們明天見~