教你炸醬麵做法,1分鐘就能學會

2021-02-07 小強看生活

對於喜歡麵食的人來說，油潑麵、炸醬麵、牛肉麵在心裡的地位始終靠前，在滾湯中撈一碗麵，不加湯，另備一小碗清湯，舀一勺炸醬澆在面上，把晶瑩紅亮極具誘人色澤的炸醬末兒拌勻在麵條上，送入口中，幹香乾香的。辣，醬，香，全在舌頭上爆裂開來，酥麻感覺衝擊著整個口腔，越吃越香！

在外面吃炸醬麵很平常，但是在自己家如何做這道菜可難為死了不少人，下面就快來一起學習一下這道美食的做法吧，這個做法簡單易學，1分鐘就能學會自己做炸醬麵。

萬州炸醬麵

材料：豬肉丁500g、抻面500g、 草果2個、料酒、 姜、辣椒醬、蔥3根、花椒粒10粒 、八角3個、

幹黃醬2勺 、五香粉1勺、甜麵醬

做法：

1. 豬肉一塊切碎，肥瘦比例3：7最好，姜切碎備用、蔥切碎備用

2. 鍋裡倒一點油燒熱，然後關火冷卻片刻在放入八角，草果，花椒粒炸香撈出，在開火放入蔥薑末炒香

3. 放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油

4. 放入2勺幹黃醬，2勺甜麵醬，1勺辣椒醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香

5. 然後加入適量的清水小火熬製10分鐘

6. 湯汁慢慢變濃稠，關火

7.準備好適量的抻面， 鍋中水燒開放入麵條煮熟

8. 煮好的麵條撈出來瀝乾水分，放入少許熟油拌均

9. 然後放上做好的炸醬，拌勻即可


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