建盞產自建窯，亦稱"建安窯"、"烏泥窯"，位於福建省建陽市，是宋代名窯之一。早在唐代時期，建窯就已經建成，那時建窯主要燒制一些青瓷茶具。直到北宋開始，建窯又憑藉所生產的黑釉茶盞而聞名遐邇。
宋代著名茶學家蔡襄在《茶錄》中這樣評價道："茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之，久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，鬥試家白不用。"由此我們可以看出，建窯所產的這個茶盞的確品質上乘，製作精良。那麼說到一個好的建盞，應該要具備哪些特質？今天小編從以下幾個方面談談自己的看法：
1.第一特質——鐵胎
首先看器物最直觀的無非就是胎、釉、造型這方面，很多人拿到建盞就習慣直接翻過來看盞底，觀察盞的胎質、施釉和修足。
眾所周知對於建盞來說，鐵胎絕對是它的第一特質。
建盞的胎體原料是水吉當地的粘土，而這種粘土的含鐵量很高，甚至為同時期其它窯口的數倍，亦遠高於青瓷、白瓷原料的含鐵量。鐵胎因含鐵量高，在外觀上顏色深沉，有粗礪感；物化性能上有重量，手持具壓手感。
由於建盞的胎體厚重，胎內蘊含細小氣孔，利於茶湯的保溫，適合鬥茶的需求，所以其在宋代成為上乘的茶具之一。
用建盞喝茶，可以長時間保溫蓄熱並提高茶湯的鹼性，保證了茶水的口感更佳，並更可激發和提升茶的香氣，充分達到品茗效果和極致的軟滑甘甜順口感。這些都是建盞鐵胎帶來的優勢，增加了建盞實際的使用價值。所以一個好的建盞，首先要有一個標準的鐵胎。
2."器型為骨，釉色為肉"
古代瓷窯，有的雖然同時生產多種釉色的產品，但一般都以一種或幾種釉色的產品而聞名。
如邢窯、定窯的白釉，壽州窯的黃釉，龍泉窯的青釉，鈞窯的天青釉等。建盞的黑釉同鐵胎一般，是相當明顯的一個特性。
建盞的油滴、兔毫、鷓鴣釉都不是普通浮薄淺露、一覽無餘的透明玻璃釉，而是一種析晶釉，屬於含鐵量較高的石灰釉。石灰釉黏性強，其最大的特點就是在高溫中容易流動，因建窯瓷皆仰燒釉水下垂，因此建盞外壁底部往往有掛釉現象，垂淚欲滴展現了鐵繫結晶釉和乳濁釉相結合的質感美。其凝重深沉的質感，使人感覺有觀賞不盡的韻味。
不僅如此，建盞的鐵繫結晶釉在窯火的燒制下，變化萬千生成了包括兔毫、油滴釉、鷓鴣斑、曜變釉、結晶冰花紋釉、芝麻花釉、龜裂紋釉等。
這些不同紋理的結晶釉，仿佛星星點點的深邃夜空，黑的別致美觀。盞友們也經常有這樣的經歷，在網上或者茶城裡經常看到一些建盞，斑紋粗大且十分炫彩，有點炫的讓人不敢買，這種釉料便不是純天然的鐵繫結晶釉，添加了有很多其他元素在裡面，不僅影響健康還缺少美感。所以一個好的建盞，離不開結晶釉的作用。
3.整體造型
建盞除了鐵胎、鐵釉特質，好的建盞還需要綜合考慮整體造型。
比如器型是否周正，建盞的胎土因為含鐵量高，不易耐高溫，所以極易出現開裂和變形。一個好的建盞，定是要滿足沒有明顯變形，表面不開裂，不起泡，針眼少這幾個條件的。盞底的胎足也是考量整體造型的一個要點，因為建盞的釉在1300度的窯爐裡會產生流動，流動的同時又會產生粘底的現象，所以市面上大多數建盞的胎足是比較粗糙的。
大致說來，建盞胎足顯得粗糙，有不規則且大小不一的點狀或絲絮狀凹坑，即一般所謂的顆粒感。這種是需要技術熟練的師傅，足夠利落的旋修底足的刀法，才能達到修足精細的成果。在建盞的燒制難度下，造型還能保持周正，沒有歪斜等問題，而且修足還十分規矩乾淨，絕對是屬於比較好的建盞了。
一盞出窯，皆有因緣。握一盞在手，茶湯深處，可謂千江有水千江月，萬種茶湯萬重色。此時唯有好盞，方能不負香茗。