做雞翅，分享簡單烹飪方法，雞翅外酥裡嫩，孩子特別愛吃。
冬天已經過了大雪這個節氣了，這個節氣預示著天氣會越來越冷，這個時候人們在飲食上特別喜歡吃一些熱量高的食物，來補充一下熱量，以抵禦外界的寒冷侵襲。但實際上越是冷天的時候，越不能無限制的去吃葷腥，否則容易囤積過多的脂肪，等到來年春天想要苗條身材的時候，卻發現在冬天不知不覺攝入了過多的熱量。其實想要吃的好而且不長肉的話，建議吃一些比較清淡的肉類，比如說雞肉，雞翅就是一道非常好吃而且不油膩的葷菜。
今天我便選用雞翅來做了一道美味的好吃美食，按照這個方法做出來的雞翅，外酥裡嫩，而且掛上糖色之後整道雞翅看上去非常有食慾，外面的皮非常酥，夾雜著淡淡的甜味，小朋友是非常喜歡吃的。今天就來分享一下這道雞翅的好吃做法，只需要簡單的幾個步驟，時間也不需太長，但是做出來的口感卻非常好，說一下詳細的製作步驟，喜歡吃的不妨做來試試吧！
【食材準備】
雞翅，白芝麻，生抽，冰糖，蠔油，鹽，雞精，蔥，姜，料酒，香葉，桂皮，八角。
【烹飪步驟】
①首先把雞翅從冰箱裡取出來，平時我都是放在冰箱冷凍的，所以是非常硬的，提前兩個小時取出來就可以了，放入碗中讓它自然化凍，然後放入清水中，讓它衝洗乾淨，把表面的一些灰塵雜質全部去除。
②把清洗好的雞翅放在案板上，正反兩面都劃上三刀，這樣在烹飪的時候更加方便入味。
③在鍋內加入清水，然後把雞翅放入清水中，再切上幾片生薑，切上幾段大蔥，然後倒入料酒，開大火開始把水燒至沸騰，然後繼續煮上五分鐘，這時候表面會有很多浮沫出來，用勺子把它舀出來扔掉再關。
④之後倒出有浮沫的水，把雞翅衝洗乾淨，然後取出來，把鍋清洗好，再次倒入乾淨的清水，把雞翅繼續放入清水中，放入八角、桂皮、薑片，倒入生抽、蠔油、料酒繼續煮，保持把水燒至沸騰之後，再繼續煮上15分鐘，這時雞翅就已經煮熟了，把它關火之後撈出來控幹水分。
⑤把鍋先放在煤氣灶上燒熱，然後倒入油，熱鍋涼油放入6到7塊冰糖，保持小火慢慢地去熬製冰糖，邊加熱邊攪拌，把冰糖攪拌至融化，然後鍋內開始微微顏色變深就放入雞翅，開始上糖色。
⑦雞翅裡面放入一把白芝麻，正反兩面全部都撒上一些，等糖色上好之後就可以關火了，把雞翅取出來。冷涼一些即可食用，這樣一道非常好吃的香酥雞翅就做好了，外酥裡嫩非常好吃，喜歡就做來試試吧！
【烹飪小提示】
⒈做這道雞翅的時候，要想好吃要提前把它煮熟，最後就是上糖色的過程了，煮的過程中要儘量的加入一些自己喜歡吃的調料，這樣做出來的口感會更加好吃。⒉雞翅想要沒有異味的話，一定要提前去焯水，把裡面的浮沫全部衝洗掉，然後再重新去煮熟，這樣異味會比較小，吃起來更清香。
這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點讚，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！