冬天和夏天相愛了，於是，秘密地把春天幹掉了，各地氣溫極速躥升，一杯涼茶能讓人們心情清爽。製作奶茶可是一門很講究技巧的手藝，好的奶茶製作出來會像一道菜一樣，色香味俱全，今天就動手吧！
珍珠奶茶
【材料】：珍珠、糖水或蜂蜜、紅茶、奶粉或鮮奶、水。
【工具】：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、茶杯、吸管。
【製作】
1.先燒一鍋開水，等水燒開了，加入珍珠圓子，用中火煮，等珍珠浮起來後再煮5分鐘左右。
2.將開水倒掉，並準備一碗冷開水，將珍珠倒入，浸上半分鐘，再將冷開水也倒掉。
3.在珍珠裡加糖水或蜂蜜，浸著待用。注意：珍珠冷掉會變硬，變硬的話用微波爐中火轉幾分鐘就會變軟。
4.再燒一鍋開水，水的多少以你準備做多少人喝為準。
5.水燒開後，將立頓紅茶包若干（依口味而定）浸入開水中，泡上十分鐘左右，紅茶即做好了。
6.取若干奶粉（依口味而定），用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水衝泡。
7.將衝好的奶粉加入紅茶，攪拌均勻，最好能在冰箱裡冰一會，口感會更好的。
8.將浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯藍手套愛心珍珠奶茶。
9.如珍珠奶茶還不夠甜，可以在奶茶裡加糖或蜂蜜。
薑汁奶茶
【材料】：牛奶，生薑、白糖。
【製作】
1.把姜切成碎末；
2.將薑末倒入茶杯中；
3.將牛奶煮至80℃；
4.將煮好的牛奶倒入裝有薑末的茶杯中；
5.浸泡一段時間，待姜的味道散發出來；
6.再加入適量白糖，攪拌均勻，薑汁奶茶就製作完成，即可飲用。
提示：
①牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之後，清新提神。自己根據口味調整薑末的多少。
②可根據自已口味調整薑末的多少這款奶茶既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，牛奶中透著淡淡的辛辣味道。
麥香奶茶
【材料】：西米，麥香奶茶，水。
【製作】
1.將西米放入冷水盆中浸透；
2.將浸透的西米撈出，放入沸水中浸泡直至透明；
3.待西米在沸水中浸泡透明時撈出，隔去水分，待用；
4.將在超市購回的麥香奶茶放入冰箱冰凍待用；
5.將浸泡透明的西米煮熟；
6.將冷凍的麥香奶茶放入茶杯；
7.將煮熟的西米倒入放油冷凍麥香奶茶的茶杯，成分攪拌後即可飲用。
伯爵奶茶
【材料】：伯爵茶葉（紅茶即可）、鮮奶、清水、蜂蜜。
【製作】
1.鍋中倒入200毫升清水；
2.將鍋中的清水煮沸；
3.煮沸後加入200毫升鮮奶；
4.在加入伯爵茶葉再加熱；
5.似開未開時轉小火再煮一分鐘後熄火；
6.濾出茶渣；喝時調入蜂蜜，伯爵奶茶製作完成即可飲用。
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