【美食DIY】糖烤慄子

2021-02-17 大嘴幫您選飯店

又到了慄子成熟的季節，滿大街都是賣糖炒慄子的。那天買了一份，也許是不新鮮，吃起來特別幹，而且還有很多壞了的。留到最後還是丟掉了。索性去買了生慄子，自己來做。這個方法做出的慄子口感特別好，不會幹。吃起來又甜又面，用來磨個牙不錯。


材料：

新鮮慄子500克，蜂蜜適量，白糖適量。

做法：

1、準備材料。慄子洗淨控水。

2、用鋒利的刀子在慄子上切開一條小口，切透。

3、兩大勺白糖加入碗中。

4、加入半碗溫水化開白糖。

5、把切好的慄子放入一個深一點的烤盤，倒入糖水浸泡兩小時。

6、烤箱預熱200度，放入烤盤中下層30分鐘。

7、一大勺蜂蜜加一大勺水調勻備用。

8、30分鐘以後取出烤盤把蜂蜜水刷在開口的慄子上，開口的部分多刷幾下。再次放入烤盤烤10分鐘即可。

ps：

1.糖水不要過多，大約沒過慄子的2/3，儘量把開口的那面沒在水裡。30分鐘水就蒸發的差不多了。否則再多烤幾分鐘。

2.蜂蜜水要烤乾再取出烤盤，否則慄子很黏，會弄髒手。

3.最後刷蜂蜜一步也可以省略。不刷蜂蜜的慄子外觀不會發亮，但是口感不受影響，並且乾淨。

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