烤熟的香味，鬆軟的麵團，新鮮出爐麵包的香甜口感……手作麵包令無數人著迷，但對於一些新手來說，親手做麵包真是難難難。
不同的麵粉，會產生怎樣不同的麩質？
不太會揉捏麵團，能做哪些麵包？
如何做溫度管理，發酵的重點又是什麼？
基礎麵團如何做，又有哪些變式進階？
在下廚房電子書《簡簡單單做麵包》中，這些都可以找到答案，即使是麵包新手也能做出讓人念念不忘的美味麵包！
內容介紹
《簡簡單單做麵包》
麵包製作可以很簡單！該揉捏時就揉捏,該花時間等待醒面就花時間等待，讓賦予麵包風味跟香氣的酵母努力工作，孕育出自然的風味。
本書詳細地介紹了麵包製作的基本方法，從工具選擇到麵包製作步驟、製作技巧，都一一作了解說。更是涵蓋從軟式法國麵包到基本的麵團麵包，奶酪麵包、英式吐司、法式麵包等近五十種超人氣美味麵包的家庭做法。
一看就懂的分解步驟圖，精確描述並圖示操作技巧，清除新手顧慮，不使用深奧的專業術語。▽
可頌麵包製作步驟圖
超人氣美味麵包一次學會！精選近50種適合家庭手作的經典麵包，並從基礎麵團開始，教授各種麵包進階版▽
軟式法國麵包及三款進階版麵包
作者介紹
島津睦子，資深麵包職人，日本麵包、點心研究家。大學畢業後留學德國，學習製作歐洲麵包和點心，三十餘年料理教室從業經驗。
黃鏡蒨 譯
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電子書 | 《簡簡單單做麵包》
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