7月16日 茄子炸醬麵

2021-02-16 陽爸的早餐廚房

今天好多朋友關注了陽爸的公眾號

十分感謝大家的厚愛

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讓更多的家長一起來交流

最近經常往北京跑

心血來潮，突然想做一碗炸醬麵

一碗好的炸醬麵，醬的比例是關鍵

今天介紹的這款茄子炸醬麵

鹹淡適中，少油不膩

加入的茄子充分吸收了五花肉的油脂

經過悶煮變得軟爛又帶有一點甜味

陽爸十分喜歡

奈何陽仔並不很喜歡面類的食物

陽爸連唬帶餵讓他吃了一碗

老父親的玻璃心碎了一地~

不過相信還是很多喜歡吃麵的朋友

大家可以試一試，真的很好吃哦~

茄子炸醬麵

1、原料：五花肉150g，茄子、黃瓜、油菜、胡蘿蔔、麵條、黃豆醬、甜麵醬、糖、花生油

2、五花肉洗淨、茄子去皮切成小丁，姜蒜切末

3、熱鍋冷油，下入肉丁，小火翻炒至變色

4、加入姜蒜末炒香

5、加入茄子丁翻炒，此時可加入少量水，防止茄子吸油後粘鍋。

6、加入2勺黃豆醬、1勺甜麵醬、1勺糖，半碗水，大火燒開後，小火燉20分鐘至湯汁濃稠。炒醬的時候要經常翻動，防止粘鍋。

7、黃瓜、胡蘿蔔切絲，胡蘿蔔和油菜沸水汆熟。

8、煮一鍋鮮麵條，9成熟撈出，過一遍溫水。

9、將過水的麵條盛入盤中，擺上蔬菜和肉醬，開吃嘍~~

10、色澤油亮，鹹甜軟綿的茄子炸醬麵就做好了，喜歡吃麵的同學一定要做來試一下哦~

好了今天的早餐就介紹到這裡

你學會了嗎？

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一起分享育兒過程中的點點滴滴。

因為有愛，所以好吃

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