4、取出發酵好的麵糊略微攪拌幾下
5、不粘鍋內放入少許油，用沾過水的勺子或刮鏟將麵糊壓扁成餅。（我偷懶直接整塊麵糊倒進鍋裡，其實後來證明用裱花袋擠入或者用勺子舀少許麵糊做成小圓餅會更簡便些。）
6、壓扁後的麵團用小火慢慢煎底部微微凝固時，向鍋內加少許水並加蓋燜
7、水分快幹時，將混合雞蛋液倒在麵餅上晃動鍋子使其分布均勻，繼續加蓋燜一會使蛋液稍凝固後，可以翻面繼續烙30秒左右即可出鍋。因為鬆餅太松不好翻面，所以我在實際操作時，用鍋鏟將蛋餅分成4份後再翻面。如果煎小圓餅就不存在這樣了。
小貼士：
1、增加全麥麵粉是為了增加一天的全穀物攝入量，比全用精白麵粉營養價值大大提升，全穀物富含膳食纖維及B族維生素。如果沒有就全部用麵粉，或者其他雜糧粉如黑米粉、小米粉、玉米粉、糙米粉都可喲
2、蔥花可以用韭菜碎替代，很香
3、因為這個鬆餅確實很鬆，所以整張餅翻面比較困難，建議用勺子舀少許麵糊烙成小餅更好。
4、黑芝麻醬營養價值高於白芝麻醬，但黑芝麻醬有非常微弱的苦味，如果沒有調味劑對於味蕾敏感的人來說可能會比較突出，替換成白芝麻醬好看也好吃
5、芝麻醬容易沉澱，在取用的時候注意攪拌均勻再舀出與麵粉混合
6、最後加水燜的步驟非常關鍵。因為煎烙餅一般都用小火熟透的慢，繼續煎或者開大火都容易加重食物的美拉德反應，使有害物質增多，這時候倒入少許水加蓋，可以使水迅速蒸發產生大量水蒸汽，將蛋餅內部蒸熟，這樣既不失風味又能使煎烙食品的健康度及口感都有較大的提升。很多用到煎烙的食譜都可以借鑑。當然如果你是參考貼士3烙小圓餅的話，餅薄好翻面可以不用加水。
製作芝麻醬米糊
糙米糊可以使用豆漿機用生糙米製作米糊後放入一勺黑芝麻醬攪拌均勻，也可以使用現成的糙米粉製作。
用料：糙米粉20-30g，牛奶或清水300ml，黑芝麻醬1勺
做法：用少許冷水將糙米粉調成糊狀，牛奶或清水放入鍋中煮開倒入調好的糙米糊邊煮邊攪拌直至成為較稠的糊，放入一勺黑芝麻醬攪拌均勻即可。
tips:黑芝麻醬略有微微苦味，可以加入少許香蕉泥或其他甜味果泥中和下苦味
燕麥片25g，牛奶或清水300ml，黑芝麻醬1勺，荷包蛋1個
做法同上。
製作餡料（也可當做抹醬）
用料：黑芝麻醬50g 奶油奶酪50g
做法：兩種材料混合攪拌均勻即可，不同的奶酪含水量不同，可根據情況調整兩者比例，最終成品與奶油奶酪軟硬度相當
紅棗黑芝麻血糯米糊
糊糊的用料是黑糯米30g 黑豆 30g 紅棗片20g、有機黑芝麻醬2大勺。清水500-600ml 破壁機選擇米糊鍵，預約5小時，自從有破壁機後簡直太方便了。
有了白芝麻，吃多少蔬菜都不是問題
製作好吃的和風芝麻沙拉醬~用作蘸醬，無論是蘸蔬菜 雞蛋 米飯 麵包還是拌麵 拌沙拉 都非常好吃哦~看我家吃的頻率你就看出來了，芒小果太喜歡了
1、用1勺白芝麻醬、1勺海帶醬油 、2勺清水、適量黑芝麻海蝦粉或黑芝麻海苔粉。
2、除了清水，將其他材料混合一下
3、這時芝麻醬變得很稠
4、加入清水 調和成稠度適宜的醬汁，稠稀可以根據喜好增減芝麻醬調節。