眾所周知，廣東人很愛煲湯，甚至有朋友打趣道，廣東人的世界裡簡直就是「萬物皆可煲」，因此千萬別在廣東人面前別作妖，否則當心被拿去煲湯。當然，這是玩笑話。小粵粵也愛喝湯，而且家裡人也是飯前一碗湯，或者飯後一碗湯。小粵粵覺得飯前一碗湯最為合適，既可以開胃，還可以讓胃裡有部分湯打底，吃飯的時候也不至於攝入過多的飯量，這樣既能夠保持恰到好處的飽腹感，也不容易發胖。雖然也不知道喝湯滋補的說法是真是假，但小粵粵覺得喝湯確實是很想享受的一件事，相信很多廣東朋友都有同感。
作為資深的煲湯大戶，廣東人可以說很有心得了，像這道廣東老火靚湯就很讓小粵粵上頭啊！做法簡單易上手，調味和火候注意控制好就成了。只需要幹木耳、紅棗洗淨，豬裡脊肉切成小塊，一起放入大砂鍋中，加入蔥、姜、花椒鹽，適量的鹽、雞精、香油，然後加蓋，大火煲個二十分鐘就可以了。注意啦，煲湯的砂鍋一般要夠大夠深，否則小砂鍋能裝的水少，容易燒鍋底。
小粵粵接下來要說的，是大多數廣東家庭都做過的，非常家常的一道靚湯。主要食材是玉米、紅蘿蔔、豬骨湯。將玉米切段，紅蘿蔔切塊，和豬骨一起放入砂鍋，加入適量鹽，有條件地還可以也可以加入枸杞、黨參，然後大火煲二十分鐘，就能嘗到清潤香甜的湯了。這道廣東家常菜是很多老少皆宜，也因為玉米紅蘿蔔的甜度較好，所以小朋友尤其喜歡。
如果你覺得，廣東人的砂鍋只用來煲湯，那你就太小瞧廣東人啦！給廣東人一個砂鍋，廣東人可以變著花樣做菜。相比較出名有煲仔飯，就是用小砂鍋做的。做煲仔飯通常要把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟的時後，再加入配料，然後轉用慢火煲熟。像這種瓦做成的"煲"，對火候的控制比較靈活，煲出來的飯吃起來齒間留香，回味無窮。小粵粵提醒大家，最後一定不要錯過鍋巴，又香又脆的煲仔飯鍋巴有著與眾不同的風味，泡在湯裡一起也是一種比較推薦吃法哦！
廣東人的砂鍋煲飯可以，煲粥行不行啊？答案是當然可以啦，砂鍋粥也是好吃的一匹。像什麼海鮮砂鍋粥，雞肉砂鍋粥等等都是小粵粵喜愛的砂鍋粥。砂鍋粥的粥底綿密，回味無窮。牙口不好的老人家，或者消化能力不強的人群很適合吃砂鍋粥，既能享受美味又能呵護健康，何樂而不為呢？
廣東人不僅愛喝湯，也愛吃雞。說起吃雞廣東人可沒輸過，什麼白切雞、醬油雞、鹽焗雞……總之一只雞在廣東可以有很多不同的烹飪方式，其中也少不了用砂鍋煲的做法。來廣東，一定要吃的還有雞煲，廣東甚至有專注於做雞煲的飯店。雞煲的做法是把整隻三黃雞切塊，放入沙茶醬、蠔油、花生醬、料酒各一勺，再放入生抽兩勺。起油鍋，放入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、大料，加入雞塊翻炒至八成熟，加入胡蘿蔔、洋蔥、青筍、鮑魚……翻炒。待胡蘿蔔微軟，將所有食材倒入砂鍋中。這時還不需要加水。開小火，燜幾分鐘，先吃雞肉，之後加水涮蔬菜。小粵粵喜歡放塊麵餅進去，冬天圍著雞煲吃麵條吃賊爽了！記得不需要加鹽，前面加的醬料就夠鹹了。
靠山吃山，靠海吃海，廣東近海，所以除了雞煲，廣東人也變著法子用砂鍋做海鮮，花甲粉絲煲和順德砂鍋魚頭都是很有代表性的。小粵粵就說一下順德砂鍋魚頭的做法吧，首先把魚頭塊長成塊狀，放入適量的鹽、蔥、姜、檸檬、雞精、糖、蠔油花雕酒醃製半小時。砂鍋加熱，在砂鍋內放入蒜、洋蔥、姜一起炒出香味，然後將香菜，魚頭碼好，放點花雕酒。加蓋焗五分鐘即可。再放上香菜去做點綴，看上去會更有食慾哦！
廣東人對砂鍋料理情有獨鍾，小粵粵也不例外。有人覺得換個高壓鍋來做這些菜也不是不行，但小粵粵覺得效果可能會不一樣，所以說特殊的廚具對一道料理的成功也是很重要的，就像生活中的一些事情，必須去特殊對待才能體現出儀式感，道理都是一樣的，而廣東人用砂鍋做料理這件事，在小粵粵看來就是儀式感滿滿的一件事，大家覺得呢？歡迎在評論區留言！