今天吃什麼？我來幫你選！
每天營養師為你搭配「一日三餐」
用料：魚頭，花椒，辣椒，豆瓣醬3大勺，豆腐，蔥，姜
做法：
1.鍋裡下油，多量。入魚頭半煎半炸，微黃撈起。
2.餘下熱油，加3大勺豆瓣醬，煸出紅油。下蔥姜蒜煸出香味。
3.撈出豆瓣醬渣子。下老豆腐煮開幾滾。
4.老豆腐帶湯倒入魚頭鍋內。大火燒開。煮一會。即可。撈完魚頭可涮各種火鍋食材。
醬燜排骨
材料:排骨 300克；生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味極鮮、鹽、澱粉、豆瓣醬 、胡椒粉、生薑、幹辣椒。
做法:
1.準備新鮮的排骨；
2.鍋中加入涼水；將排骨下入鍋中，不需要蓋鍋蓋煮開；排骨的豬圈異味充分揮發。涼水更加容易將排骨裡的血水煮出；
3.排骨中的血水煮出來將排骨撈出洗淨備用；
4.鍋內油燒熱，首先選用冰糖炒糖色。冰糖炒出的顏色紅亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起鍋燒油，爆香剁碎的生薑和幹辣椒；把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒；
5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的幫助排骨入味；
6.炒至排骨表面緊實之後，放入老抽潤色；
7.加入生抽提味；
8.加進大蒜。排骨的表面均勻的上色之後，倒入開水沒過排骨，大火煮至湯開，蓋上鍋蓋轉小火燜40分鐘；
9.加進豆瓣醬1勺；
10.味極鮮適量增鮮；
11.鍋中的湯汁煮到還有三分之一時調入鹽；
12.加入水澱粉勾芡，讓它增加粘稠度更入味才會好吃。接著用鍋鏟調均勻，撒進胡椒粉最後出盤。經過這番介紹，相信你肯定在吞咽口水了。肉質鮮嫩，口味香脆鹹甜的一道美味沁人心脾的醬燜排骨做好了。
蔥烤鯽魚
材料：鯽魚、香蔥、姜、黃酒、生抽、醋、鹽、糖、麻油
做法：1. 鯽魚刮鱗，去鰓，破肚去內臟衝洗乾淨，用鹽均勻塗抹魚身，放黃酒醃製片刻，小香蔥切段，姜切絲
2. 起油鍋燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃取出，鍋內留底油，放入蔥段，薑絲煸香，放入鯽魚，放生抽，糖，加適量水中火燒8分鐘左右，把魚裝盤留湯
3. 放醋，麻油和剩下的蔥段，大火收濃湯汁澆在魚身上即可
蒜燒肚條
具體步驟
1. 豬肚洗淨煮至五成熟後切條狀；大蒜去皮後用色拉油炸至皺皮；萵苣去皮、洗淨、切條，生薑拍破、蔥白切寸段；蔥白、生薑、精鹽、水豆粉兌成滋汁；
2. 豬油燒熟加高湯、肚條、生薑、蔥白、精鹽，燒至八成熟時下大蒜、萵苣條，燒熟起鍋前加味精勾清芡，菜成。
用料：培根，番茄，味噌，麵條或粉絲，香菇，豆芽，蘆筍，菠菜，金針菇……
做法：
1.番茄切塊 蘆筍斜切段 香菇泡發 其他蔬菜洗淨整理好1
2.鍋中燒水 把番茄和培根放進去吊湯
3.撇去浮沫 放入香菇 蘆筍 面 我用的是這種豆腐面 其它粉絲或者麵條或者魔芋絲之類就按照一般煮的方法看著時間下鍋
4.再放入豆芽 金針菇一類容易熟的蔬菜 加入幾大匙味噌 嘗味道 也可以再加入一點蕎麥麵醬油和味淋
5.全部煮好後關火 放一把菠菜 拌一拌就好了
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