小時候過年最期待的，
就是穿上漂亮的新裙子，
吃老爸做的炸香香的肉丸子。
傳統的炸丸子，
其實，是需要豬肉肥瘦搭配的，
有點黏糊糊的，
口感才會好。
但是，我從小就不愛吃肥肉，
所以，老爸特意為我製作了，
沒有肥肉的炸丸子，
口感卻一點都不減分呢。
我們當地人，
在春節的時候，
家裡都會做炸香香的肉丸子。
所以，
每個炸香香的肉丸子背後，
都有著兒時的回憶。
記得小時候，
外面營業的餐館很少很少，
大多數人都是在家裡做飯吃的。
後來，大家的生活水平越來越好了，
外面的餐館越來越多，
自己在家裡做飯的人卻越來越少了。
小巷子裡的手藝，
在漸漸地消失，
小時候吃過的味道，
也在漸漸地不見了。
貓貓私廚，
帶著你做小時候的味道，
熱愛烹飪的你，
一定是一個熱愛生活的人。
其實，
像這種把肉絞碎做成的肉丸子，
全世界各地都有，
而烹飪方式和名稱卻大相逕庭。
今天，我就把小時候炸香香的肉丸子的製作過程，分享給大家哦。
INGREDIENTS
豬肉....1000克
馬蹄（去皮）1000克
芹菜....20克
蔥..15克
香菜....15克
腐乳.3塊
耗油....10克
糖..15克
花生醬10克
雞蛋.3個
澱粉.200克
將豬肉絞成肉碎。
將馬蒂去皮，剁成碎塊。
將香菜、蔥和芹菜切碎混合。
將絞好的肉、剁碎的馬蒂混合，再混入香菜、蔥、芹菜、雞蛋和腐乳，均勻攪拌之後，加入耗油、糖、花生醬和澱粉，均勻攪拌。
將混合好的肉碎捏成圓形，備炸。
等到油開始冒泡的時候，放進油鍋炸至金黃，就可以啦。
做香香的炸丸子，是不是很簡單呢？趁熱吃，味道更佳哦，趕快去嘗試吧！
沒時間做又想吃的童鞋，也可以加樓下的微信購買做好的炸丸子哦，現在嘗鮮價38元/斤，趕緊關注我吧^_^