苦瓜相信大家都特別熟悉，它是生活中常見的綠色菜品，味苦性寒，能清熱解毒也能預防中暑，它的功效與作用很多，而且苦瓜能入藥，藥用價值特別高。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，對人體健康十分有益。下面就隨小編一起來看看苦瓜的功效與作用，苦瓜的食用方法有哪些吧！
苦瓜的功效與作用
1、苦瓜能減肥
苦瓜中含有大量的苦瓜素，能抑制人體對糖類的吸收，也能減少脂肪向糖類的轉化，而且它還能加快人體內脂肪的分解與代謝，平時人們食用可以在調節血糖的同時起到明顯減肥作用。
2、苦瓜能促進消化防暑解毒
苦瓜中含有一些天然的糖甙，這種物質可以刺激人類唾液分泌，也能增強食慾，能開胃消食促進消化，另外苦瓜性質寒涼，夏天食用能預防中暑，而且它還具有明顯解毒作用，可以加快人體內多種毒素的排出。
3、苦瓜能消炎退熱
苦瓜中含有大量的生物鹼，這種物質是天然的藥用成分，其消炎功效特別出色，它能消炎退熱也能清心明目，平時可以用於人類感冒發熱和咽喉腫痛以及氣管炎與胃炎等多種常見病的輔助，輔助功效十分明顯。
4、苦瓜能止痛止癢
苦瓜性質寒涼，能清熱解毒，也能止痛止癢，在夏天它可以用於人類扉子的輔助，輔助時可以把新鮮的苦瓜取出汁液，直接塗抹在皮膚上就能讓扉子消退，另外苦瓜還能輔助痢疾，輔助時可以把新鮮的苦瓜汁用溫水衝調以後服用。苦瓜也能輔助癰腫，輔助時可以把苦瓜研碎以後直接外敷，能讓癰腫很快消退。
苦瓜怎麼做才能吃的健康又營養
苦瓜炒蛋
我們先將苦瓜洗乾淨之後，用熱水衝泡去苦味。將切好後的苦瓜放去油鍋中爆炒，加入蒜末之後爆炒，炒得差不多的時候加入打好蛋花，蝦仁繼續翻炒即可。
涼拌苦瓜菜
我們將苦瓜洗乾淨之後，用熱水去苦味。然後將苦瓜切片或者切絲都可以，加入辣椒，鹽，醬油，味精，麻油等。進行充分的調味，如果苦瓜絲入味的差不多，那麼就可以裝碗裡吃了。
苦瓜排骨湯
苦瓜洗乾淨之後，將其切塊。同時排骨也處理乾淨，然後一起放入鍋中燉煮，加入適當的香菇以及紅棗即可。等到排骨差不多煮透的時候，就可以出鍋品嘗鮮湯以及菜餚。
苦瓜鮮汁
取適當的苦瓜洗淨，用榨汁機將其榨成汁，然後加入適當的鮮奶以及蜂蜜即可。如果覺得不夠冰爽，還可以放進冰箱或者加入適量的冰塊飲用。
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