前些時間果友送了我一些草莓苗，種了幾天感覺沒有成活的跡象，好在我沒有放棄，天天噴水，終於全部復活。在我的精心耕耘之下還開花結果了，現在也小有收成了，不管是直接吃還是做成甜品，都非常受家裡的小朋友喜愛。今天用它做了款奶油紙杯蛋糕，鬆軟的海綿底，加上香滑的奶油，清新的草莓，即漂亮又美味。用紙杯來烤也方便食用。
這款紙杯蛋糕使用ACA悅系列烤箱烤的，這款烤箱的溫度比較準，很好控制，這個量擺烤盤還有很多位置，下次翻倍應該沒問題。
BY：朵雲美食
材料：
主食材：雞蛋3個（約150克），低筋麵粉100克。
輔料： 細砂糖110克，黃油26克，純牛奶40克，奶油100克，草莓適量。
工具：
ACA悅系列電烤箱
做法：
1.雞蛋打入無油無水的打蛋盆內，加入100克細砂糖。
2.用打蛋器打至顏色明顯變淺，提起打蛋頭，蛋液落下時不會馬上消失。
3.篩入低筋麵粉。
4.充分切拌均勻。
5.把黃油和牛奶隔水加熱至約40度。
6.煮好的牛奶和黃油攪勻順著刮刀均勻的淋在蛋糊表面，用同樣的手法切拌均勻。
7.把蛋糊倒入紙杯內約8分滿，振出大氣泡。
8.在表面均勻的鋪上適量草莓丁。
9.烤箱預熱，置上數第二層。
10.上下火調至175度，烤約30分鐘，烤好後取出放涼待用。
11.100克淡奶油加入10克糖打發，用牙籤加入少許粉色色素拌勻。
12.將奶油裝入裱花袋，擠在冷卻的蛋糕上。
13.最後鋪上草莓裝飾即可。
小貼士：
海綿蛋糕打發一定要到位，攪拌時注意手法，不要劃圈，否則很容易失敗。
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