番茄又稱西紅柿，番茄是蔬菜，但是我們平時也可以當成水果生吃。番茄內含有豐富的維生素和番茄紅素，兩者都具有抗氧化、美白的作用，還可以幫助提高人體免疫力。番茄還可以降血脂、降血壓，番茄內的西紅柿鹼還可以起到消炎的作用。
說起番茄的吃法那真是五花八門，因為它口感好，酸酸甜甜的，涼拌，燒湯，炒…都是非常好吃的，下面分享幾種番茄（西紅柿的做法。
西紅柿燒牛肉
食材：西紅柿，滷牛肉，小蔥
步驟：1、西紅柿洗淨去皮切成滾刀塊，蔥白斜刀切，蔥花切一下備用。
2、滷牛肉切成片。鍋燒七成熱倒入油加入蔥白爆香，之後加入牛肉，加入生抽翻炒一下，加入少許水煮一下牛肉。
3、待水稍幹再加入西紅柿繼續炒，加入鹽翻炒幾分鐘，最後撒上蔥花就可以出鍋了。
西紅柿金針菇肥牛卷
食材：西紅柿，金針菇，肥牛卷，小蔥
步驟：1、肥牛卷用開水過一下，撈出洗去浮沫。蔥白、蔥花切一下備用。
2、西紅柿洗淨去皮切成滾刀塊，金針菇洗淨去根。
3、鍋燒七成熱倒入油加入蔥白爆香，加入西紅柿炒出汁（可以少放一點點鹽有助於出汁），加入水燒開。
4、加入金針菇，加入肥牛卷，煮5分鐘，加入鹽，撒上蔥花就可以出鍋了。
西紅柿胡蘿蔔雞蛋小餅
食材：西紅柿，胡蘿蔔，雞蛋，火腿腸，蔥花，麵粉
步驟：1、西紅柿洗淨去皮切成小丁，胡蘿蔔切成小丁，火腿腸切成小丁，蔥花切一下備用。
2、碗中加入西紅柿丁，打入雞蛋，加入胡蘿蔔丁，火腿丁，蔥花，適量鹽。
3、加入少許溫水攪拌成糊狀。
4、電餅鐺預熱，倒入油用刷子刷開，用勺子舀一勺麵糊攤成圓餅狀。兩面煎制金黃就可以出鍋了，注意火候不要太大，以免煎糊了。