西紅柿是生活中最常見也是最普通的一種食材，但是又不同於其它的蔬菜。西紅柿被稱為「神奇的菜中之果」，生吃熟吃都可以，還可以加工成番茄醬、番茄汁、番茄罐頭等。
這圓潤光滑又紅豔豔的食材，不僅開胃下飯，還有美容養顏的功效，愛美的你捨得就這樣錯過嗎？下面隨小編看看這神奇的小精靈可以做出哪些誘人的美食吧~
這道菜是一道非常適合老年人吃的開胃佳餚，西蘭花中含有類黃酮、花青素等天然抗氧化劑，與番茄搭配在一起吃，不僅營養價值加倍，而且口感也非常好。
| 番茄西蘭花 |By 尋找桃花島
用料
主料：西蘭花100克、西紅柿半個
輔料：植物油1勺、鹽1勺、生抽少許
做法
1.西蘭花衝洗一下，用刀分成小塊
2.在熱水中焯十幾秒，撈出，過冷水，瀝淨備用
3.熱鍋熱油，爆香蒜片
4.下切成大塊的番茄，用鍋鏟壓著炒軟
5.下西蘭花和鹽，快速翻炒十幾秒
6.出鍋前烹少許生抽，炒勻出鍋即可
土豆也是番茄的好搭檔，因為番茄和土豆都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，而且土豆會吸收番茄的酸甜，番茄則會減弱土豆中澱粉的厚重口感，營養豐富，酸甜美味。
| 番茄土豆球 |
By 美女天天
用料
主料：土豆100克、西紅柿55克、香蔥10克
輔料：鹽2克、黑胡椒粉1克、蠔油5克、生粉20克、水澱粉10克、白醋10克
做法
1.食材集合
2.土豆去皮切片蒸熟
3.蒸熟用勺子壓成土豆泥
4.加鹽
5.少許黑胡椒粉
6.加入香蔥碎
7.最後加適量生粉拌勻
8.揉成麵團
9.揉成圓圓的小土豆球
10.油溫5分成熱下入土豆球
11.炸成金黃色撈出
12.再次復炸一遍撈出，外皮酥脆
13.炸好的土豆球直接吃特別酥脆，不過今天我家吃番茄味的
14.另起鍋倒入切碎的番茄加入適量白糖
15.加入少許白醋
16.加入適量蠔油翻炒均勻
17.加一勺水澱粉燒開
18.番茄汁澆在土豆球上就好了 酸甜可口，外酥裡軟的土豆球
牛肉纖維較粗，不易消化吸收，而番茄可刺激胃腸道蠕動，促進消化，而且牛肉中含有豐富的血紅素鐵，能增加血氧含量。不過番茄如果燉煮過久會導致番茄中的部分維生素丟失。
| 番茄燉牛肉 |
By 寓言7656
用料
主料：牛腩800克
輔料：西紅柿2個、洋蔥1個、燉肉料包1個、八角2個、草果1個、桂皮1段、蔥姜適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量
做法
1.主要食材
2.西紅柿去皮切成塊、洋蔥切絲、姜切片、蔥切段。
3.牛肉洗淨冷水下鍋焯水，燒沸後撇去浮沫
4.焯過水的牛肉撈出
5.鍋中放少許底油，放入洋蔥絲煸香。
6.煸香洋蔥後，放入切好的西紅柿炒軟
7.把西紅柿炒軟。
8.放入焯過水的牛肉
9.加入所有調料
10.加入熱水沒過牛肉調料
11.置火上，大火燒沸後改小火燉
12.慢燉至肉爛湯濃即可（大約1個半小時）