美康新煮意---英式早餐簡單做

2021-02-16 美康西餐食品專賣


提起英國的食物，很多人第一反應是「黑暗料理」，第二反應是「炸魚薯條」。若是僅憑這兩個關鍵詞就給英國的美食下結論，英國人一定會拿出他們的「英式早餐」告訴你：

英國人講究起來，也是沒有底線的

英式早餐在世界上享有盛名，英國人以英式早餐為驕傲，他們認為英式早餐是世界上最棒的早餐之一。他們甚至還有一個叫英式早餐協會（The English BreakfastSociety）的非營利性組織，致力於維護全英式早餐的歷史和傳承。

英國戲劇家薩默塞特·毛姆（Somerset Maugham）曾說過：

　　「要在英國吃得好，就應該一天吃三頓早餐。」

英國有句老話叫「早飯吃得像國王，午飯吃得像王子，晚飯吃得像乞丐。」（Breakfast like a King, Lunch like aPrince, Dine like a Pauper.）用它來概括英國人對早餐的態度是再確切不過了。世界上大部分地區的早餐都比較清淡，以甜食和水果類食物為主。而英式早餐可以說是地球上最重口味的早餐之一：平均每頓飯包含1300卡路裡，超過每日建議攝入卡路裡的一半！一頓早飯下肚就相當於吃了五個麥當勞的漢堡！

英式早餐一般包含什麼？

一頓完整的英式早餐必須包括培根、雞蛋、番茄、蘑菇、吐司、香腸和焗豆。而且這些食材大部分是下重油煎炸的。如果你是一個資深吃貨，並且勇於突破自己的食量，挑戰更多重口味的食物，你還可以往盤子裡加腰子、炸魚排、土豆鬆餅還有薯片。或者蘇格蘭人的最愛——「黑布丁」，一種由煮熟的豬血製成的巨大的香腸。

我們一起來看看，這頓豐盛的英式早餐究竟是怎麼做的！

為什麼會這麼豐盛？

相傳在大英帝國創立之初，國王與騎士們仍常四處徵戰擴張版圖，為了在戰場上有足夠的體力奮力殺敵，菜色豐富的早餐自然就格外的重要了，然而在荒郊野外要生出一頓豐盛的菜色實在有些困難，只能從鄉間農村選一些常見的食材來選擇。由於這種早餐能維持足夠的體力消耗，逐漸在全國推廣起來。後來隨著英國殖民在全球的分布，以及英國經濟實力的提升，英式早餐越來越見豐富。現在在更廣的層面上它也代表了英國獨特生活方式的一部份。相對法式早餐大多是咖啡、柳橙汁再加上一個夾了奶油的麵包，美式早餐的多個美式炒蛋與牛奶麥片，英式早餐則顯得豐富的多了。

早上吃著全英式早餐，刷手機「批閱」微博或微信，是不是有一種皇帝的感受呢？趕緊來試試唄！


Step 1

在鍋裡加入黃油和香料，放入蘑菇炒一下後就放入烤箱，200℃烤5分鐘；

Step 2

培根和香腸煎到上色；

Step 3

單面煎2個雞蛋；

Step 4

蘑菇烤出來之後撒上黑胡椒和鹽調味；

將所有食材裝盤就OK啦；

其實操作起來還是很簡單的，趕緊動起來唄！

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