芳療課堂丨分餾椰子油「最佳精油基礎油」

2021-12-21 植物精油ABC

椰子樹生長於東南亞及其他熱帶島嶼和大陸沿岸,椰子油別名椰油,由椰子肉(幹)獲得,椰子油含有至少9種不同的脂肪酸,其中,飽和脂肪酸有:月桂酸50%,肉豆蔻酸20%,棕櫚酸10%,己酸,辛酸,癸酸,硬脂酸。不飽和脂肪酸有:油酸,亞油酸。椰子油油質非常穩定,可耐高溫煎煮。椰子油一般分為兩類:初榨椰子油(VCO椰子油)和精煉椰子油(RBD椰子油)。

初榨椰子油,英文縮寫:VCO,即VIRGIN COCONUT OIL,也就是通常說的冷軋椰子油,冷軋椰子油多由新鮮椰子肉製成,這種油的液態無色或接近無色,無沉澱,有椰子香氣和味道。精煉椰子油(RBD椰子油):RBD是REFINED(精煉)、BLEACHED(脫色)、DEODORIZED(脫味)三個英文詞的首字母。單從外觀可能很難分辨初榨椰子油和精煉椰子油,必須通過聞和品嘗才能確定,精煉椰子油是無味、無色的。由於經過了更多的加工,精煉椰子油去除了隨時間變得腐臭的雜質,當然也帶走了「未加工椰子油」(這裡指椰子肉裡的椰子油,初榨椰子油實際上也是加工過的椰子油。)裡的營養成分,但是由於椰子油中的飽和脂肪酸是中鏈脂肪酸(椰子油的健康益處主要就來自於這種稀有的脂肪酸),中鏈脂肪酸具有很強的耐熱性,在精煉加工過程中不會受到破壞,因此精煉椰子油中依然保留它們,仍然具有健康益處。

值得一提的是無論是初榨椰子油還是標準精煉椰子油一般在溫度24℃以下會由液態變為固態,這是椰子油中月桂酸和長鏈脂肪酸的特性決定,當然天然存在於椰肉中的椰油不會出現這種情況,因為椰子樹生長在熱帶。

初榨椰子油和精煉椰子油的主要益處如下:

分餾椰子油(fractionated coconut oil )是進一步精煉的椰子油,通過分餾普通椰子油中不同類型的脂肪酸而製成,通常比普通椰子油更貴。分餾椰子油基本已經去除了椰子油中大多數的脂肪酸,只保留了辛酸(C8H16O2) 和葵酸(C10H20O2),分餾椰子油主要的特性有:

正是因為分餾椰子油上述獨特的特性,無色,無味,不影響芳香療法效用的發揮,能與任何一種精油完全融合,清爽不油膩,幫助精油吸收,而且不留油漬,保存時間又長,使其成為絕佳的基底油。

註:如果從營養和健康益處角度來說,初榨椰子油和精煉椰子油是較好的;如果從芳療基礎油角度來說,雖然初榨椰子油和精煉椰子油也都可以用作基底油,但是分餾椰子油無疑是最佳的。

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