之前在chelsea&co.吃brunch被他們家的巧克力蛋糕給迷倒了，於是每次去都會點，後來想到其實布朗尼的製作方式並不複雜應該難不倒我家劉飽飽，所以就讓她給我做了一個出來。我很喜歡的一個博主衩姐，也說他最愛做的甜點就是布朗尼，因為可以把各路人送的巧克力一氣兒用掉不浪費。在經歷了漫長的催促，終於新鮮出爐，希望各位小能手小廚娘小廚師們動起來，打造一款屬於你的甜心布朗尼。
——max
紅配綠最好看的時候終於到啦
上一篇寫完大爺就給我布置了作業 做份屬於聖誕日的布朗尼
在我們還是祖國大花朵的年紀 幾個人中途轉班公交車去買布朗尼 那時候還不造它叫brownie 也不覺得是巧克力蛋糕 喜滋滋地叫著 shi磚頭（好啦我不倒你們胃口啦> <
布朗尼是美國很普通的一種家庭點心 我看過很多方子說 只要把各種材料混一混 sei都可以做出好吃的布朗尼
今天我們就學做口感紮實的布朗尼 讓家裡滿滿都是炒雞濃鬱的巧克力香吧
材料
黃油 80g
黑巧克力 80g （大家都推薦法芙娜 我也推薦一下好惹）
低筋麵粉 48g
雞蛋 1個
可可粉 10g
白砂糖 50g
鹽 1g
速溶咖啡 1茶匙
喜歡核桃 杏仁之類的可以自己酌量添加
step 1
將黃油切小塊放入碗中隔水融化 不斷攪拌至全部融化成液體為止
step2
將白砂糖和鹽加入黃油中充分攪拌均勻
step3
速溶咖啡粉加少許溫水 攪拌融化後倒入黃油中繼續攪拌均勻
（如果不喜歡咖啡的可以省略這一步 大家不用擔心做出來的布朗尼會用咖啡味 加少許咖啡布朗尼的咖啡味反而會更加濃鬱噠）
step4
將巧克力放入碗中小火隔水加熱
step5
巧克力滿滿融化的過程中 將雞蛋攪拌均勻後加入黃油中混合均勻
step6
將融化好的巧克力液與黃油攪拌均勻（看起來已經好好次了(¯﹃¯)
step7
將過篩後的低筋麵粉和可可粉倒入前面的巧克力黃油混合液中 用刮刀翻拌均勻 看不見乾粉為止即可
（如果喜歡堅果的 可以將適量的堅果敲碎 倒入布朗尼麵糊中攪拌均勻）
step8
模具鋪上油紙後 將布朗尼麵糊倒入其中鋪平
step9
送入烤箱（沒錯 這是#你需要一個烤箱#系列） 180℃烘烤20——30分鐘（記得烤箱一定要預熱）
step10
吃吃吃
布朗尼屬於重油蛋糕 所以很胖很胖很胖
不過 我們還有更胖的吃法
A
除了之前的材料外 你還需要準備
淡奶油
核桃仁（任何你喜歡的堅果）
焦糖醬
糖粉
以及一個小容器
step1
打發淡奶油（糖：淡奶油=1:10 建議不要太甜啊 這樣和布朗尼還有焦糖醬配在一起口感層次感才棒棒噠）
step2
把材料一層一層疊起來
第一層 打發好的奶油
第二層 掰碎的核桃仁
第三層 三小塊布朗尼
第四層 奶油
第五層 焦糖醬
第六層 奶油 布朗尼 焦糖醬混合蓋上去
最後散上少許糖粉就可以開動啦
B
將棉花糖鋪在烤好的布朗尼上 放入烤箱繼續烘烤
等到表面變成金黃的時候（兩三分鐘左右） 就可以出爐啦
（一定要站在烤箱邊上緊緊盯著 否則很容易很容易很容易黑掉(⊙﹏⊙)）
最後的最後 祝大家 聖誕快樂~
感謝閱讀與分享