一阿婆煲湯從不放肉,卻出奇的好喝,學起來!

2021-02-17 紅運當頭巧匠

雞肉味滋補蓮藕湯

材料:藕一節、胡蘿蔔一根、香菇、花生、紅棗、姜3~4片、鹽

時間:1小時以上

功效:補血補氣

做法:先把藕、香菇、花生、紅棗、薑片放進適量水裡,等火開了小火熬煮半個小時左右,再放入胡蘿蔔繼續小火燉20分鐘左右放鹽。


香菇山藥湯

材料:山藥300克,香菇、胡蘿蔔、木耳菜各100克、鹽、香油

功效:降糖降壓,增強免疫力。

做法:山藥和香菇先放入水中燉,火開了再放入胡蘿蔔燉十分鐘左右,最後放入木耳菜和鹽以及香油。

節瓜養顏湯

材料:節瓜1個、紅蘿蔔1個、慄子2兩、冬菇5個、花生1兩、姜、鹽

功效:補腎養顏

做法:花生和慄子提前用水泡好,然後把慄子對半切開。水燒開,把準備得6種材料全部倒入沸水中,大火煮開10分鐘左右,轉小火繼續熬煮40分鐘左右,因為紅蘿蔔、冬菇和節瓜本身的甜,所以湯不放任何調料都很清甜。


竹笙金針湯


材料:竹笙10條、冬菇8個、金針菇一把、姜、鹽

功效:助消化、助睡眠

做法:竹笙出水切段,金針出水,冬菇浸軟,水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可。


木瓜清熱湯


材料:木瓜1斤、花生2兩、腐竹3條、眉豆2兩、冬菇10個、陳皮1塊、鹽

功效:清腸熱、美顏、明目

做法:眉豆提前2小時泡開,之後把腐竹之外的所有食材全部入水熬煮,大火滾開10分鐘之後小火再熬煮30分鐘左右,放入切好的腐竹段小火熬煮20分鐘,最後加鹽。

玉竹煲沙參湯


材料:玉竹5錢、沙參5錢、西洋參4錢、黃豆2兩、陳皮1塊、鹽

功效:去熱氣、止熱咳平燥、潤肺化痰

做法:將材料洗淨,水滾後下,用慢火煲1小時,加鹽即成。


猴頭菇養胃湯


材料:猴頭菇2個、冬菇5個、淮山1兩、花生1兩、核桃1兩、蜜棗2個

功效:養胃、補虛

做法:先將猴頭菇用清水洗淨,再放入盆內,加入沸水上籠蒸幾個小時,直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩。然後把其他材料一起燉1個小時左右。

椰子潤肺湯


材料:椰肉1個、山藥1段,南北杏1兩,蜜棗2個、雪耳、參須少許

功效:潤肺、平順心氣

做法:雪耳、參須提前1小時用清水泡開,加入其他材料一起大火煮開20分鐘再小火燉1個小時左右。

玉米健脾湯

材料:玉米1個、薏仁2兩、竹筍、黃牛肝菌、百葉結、冬瓜3塊

功效:健脾胃、消水腫、祛風溼

做法:薏米、百葉結提前半小時用清水泡開,黃牛肝菌提前30分鐘用溫水泡開洗淨,然後把玉米和竹筍切段,冬瓜切塊,大火煮開20分鐘,轉小火繼續燉40分鐘。

薯仔雜陳湯

材料:薯仔半斤、黨參1兩、蓮子1兩、木耳1兩、冬菇5個、蜜棗5個、姜、鹽

功效:通血管

做法:蓮子、木耳提前1小時泡開,冬菇洗淨切塊,所有材料放入水中大火燒開燉20分鐘,再小火燉1個半小時。

溫馨提示:不用放油、喜歡湯味濃就多放點料多煲一會兒、調味基本只要鹽、也可以放點蘑菇精。

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