寧可食無菜，不可食無湯！
我們都知道喝湯是一種健康的飲食方式
利用喝湯的方法
可以讓身體更好的吸收食物中的營養物質
起到強身健體的作用！
煲湯的方法很多種
但是，有一位煲湯煲了幾十年的阿婆
煲湯從來不放肉
但煲出來的湯竟然出奇地好喝
而且功效比肉湯還要好
大家趁著天氣快涼了，不妨學習一下
給家人清下油脂、補充營養啦！
材料：節瓜1個，紅蘿蔔1個，花生1兩，慄子2兩，冬菇5個，姜幾片。
功效：補腎養顏。
材料：竹笙10條、冬菇8個、金針菇一把、姜、鹽
功效：助消化、助睡眠
食材：蓮藕1斤，紅蘿蔔半斤，花生4兩，冬菇10個。
功效：消除疲勞、淨化血液、補血養顏。
材料：木瓜1斤、花生2兩、腐竹3條、眉豆2兩、冬菇10個、陳皮1塊、鹽
功效：清腸熱、美顏、明目
材料：玉竹5錢、沙參5錢、西洋參4錢、黃豆2兩、陳皮1塊、鹽
功效：去熱氣、止熱咳平燥、潤肺化痰
材料：猴頭菇2個、冬菇5個、淮山1兩、花生1兩、核桃1兩、蜜棗2個
功效：養胃、補虛
材料：薯仔半斤、黨參1兩、蓮子1兩、木耳1兩、冬菇5個、蜜棗5個、姜、鹽
功效：通血管
材料：老黃瓜1個，赤小豆1兩，扁豆1兩，淮山1兩，蜜棗3個，陳皮1片，蓮子，百合，茯苓少量。
功效：祛溼氣。
材料：椰肉1個、山藥1段，南北杏1兩，蜜棗2個、雪耳、參須少許
功效：潤肺、平順心氣
材料：玉米1個、薏仁2兩、竹筍、黃牛肝菌、百葉結、冬瓜3塊
功效：健脾胃、消水腫、祛風溼
不用放油、喜歡湯味濃就多放點料多煲一會兒、調味基本只要鹽、也可以放點蘑菇精。
想要把湯煲的好喝
這些煲湯技巧你也要學會
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煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜
劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛
煮酸性物質的容易溶解出來
有害健康
內壁潔白的陶鍋很好用
冷水下料比較好
開水會使蛋白質迅速凝固
不易出鮮味
大多數人煲湯認為要加香料
諸如蔥、姜、花椒、大料、味精、料酒之類
事實上，喝湯講究原汁原味
這些香料大可不必
如果需要，一片姜足矣
鹽應當最後加
因為鹽能使蛋白質凝固
有礙鮮味成分的擴散
湯中的營養物質主要是胺基酸類
加熱時間過長
會產生新的物質，營養反而被破壞
一般魚湯1小時左右
雞湯、排骨湯3小時左右
趁著天氣還沒太冷
趕緊學起來
到時喝些熱湯，暖暖身子！
覺得有用的zan！
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