素食菜譜 | 5款健康蔬食料理菜譜,清淡營養無負擔

2021-02-14 原生素

喜歡健康蔬食料理嗎?

不知道健康蔬食怎麼做才好吃?

健康蔬食怎麼吃才能更好地保留營養?

原原給大家推薦5款美味健康蔬食料理~

配料:
200克蕎麥麵,鹽,2匙油,1塊豆腐,2個紅甜椒,1個花椰菜,1個小白菜,4瓣蒜,1/2匙辣椒片,3匙杏仁醬,3匙米醋,2匙醬油。

做法:
1、豆腐切成立方體的小塊,甜椒去種子切成小塊,花椰菜去莖切成小朵,白菜切片,蒜切碎。在鍋中加水按包裝說明煮蕎麥麵,約10分鐘。瀝水,冷水過濾,擱置待用。
2、煎鍋燒熱油,加入豆腐,鹽調味,煎至金黃色,12至15分鐘。裝盤擱置。
3、將煎鍋中剩餘的油燒熱,加入甜椒、花椰菜、白菜、大蒜、紅辣椒片和鹽一起翻煮,8至10分鐘。
4、調製醬料:在一個小碗裡,加入杏仁醬和2匙水,然後用醋和醬油一起攪拌。
5、將麵條、豆腐、蔬菜和醬料一起翻炒2至3分鐘即可食用。

配料:
鹽,胡椒粉,400克全麥麵條,2匙橄欖油,1/2個洋蔥,2瓣大蒜,1/2杯乾白葡萄酒,1罐朝鮮薊心,1/3杯橄欖,200克櫻桃西紅柿,1/4杯碎乾酪,1/2杯新鮮紫蘇葉。

做法:
1、洋蔥、大蒜切成薄片,櫻桃西紅柿縱向對半切。鍋中加水和少許鹽,沸騰後加麵條,按照包裝說明煮,瀝水。
2、煎鍋中加1匙油燒熱,加入鹽、胡椒、洋蔥和大蒜,翻炒攪拌,直至變色,需3至4分鐘,添加酒,煮至蒸發完,約2分鐘。
3、加入朝鮮薊,攪拌直到變成褐色,約2至3分鐘。加入橄欖及一般西紅柿,煮至西紅柿開始變軟,1至2分鐘,關火。在鍋中加面,將餘下的西紅柿、油、奶酪、紫蘇葉攪拌其中即可。

 
配料:
少量韭菜或蔥,20克生薑,2瓣蒜,油,1塊豆腐,鹽,胡椒粉,2匙醬油,200克蕎麥麵,1顆小白菜,100克荷蘭豆,1顆辣椒,1匙黑芝麻。

做法:
1、韭菜切成小段,生薑去皮切片,蒜搗碎,小白菜、荷蘭豆清洗處理,辣椒切片。在平底鍋中,加入人韭菜、姜、蒜和8杯水,煮沸。開小火慢煮。
2、準備另一隻鍋,加油燒熱,豆腐切塊放入,鹽和胡椒粉調味,熟後即可出鍋,放在一邊冷卻。
3、在韭菜鍋中的固體瀝出,燒開,加入蕎麥麵和醬油,按照包裝說明煮至有嚼勁。添加白菜、荷蘭豆和辣椒,煮至蔬菜熟後添加更多醬油,關火,放入豆腐和芝麻。

配料:
2匙橄欖油,1杯珍珠大麥,2根蔥,1/2杯乾白葡萄酒或水,鹽,胡椒粉,400毫升素高湯,1束蘆筍,1盒冷凍豌豆,1/2杯碎乾酪,1/4杯薄荷葉。

做法:
1、蔥切成薄片,蘆筍切成小段,豌豆解凍。鍋中加油燒熱,添加大麥和蔥,直到開始軟化,5至7分鐘。加入葡萄酒,煮約5分鐘,直至完全蒸發。加入2杯水,用鹽和胡椒粉調味。改小火,慢慢煮直到液體吸收,約10分鐘。
2、加入素高湯,偶爾攪拌,約10分鐘後加入新鮮蘆筍,煮熟為止,約5分鐘。倒入豌豆攪拌,添加乾酪和薄荷,鹽和胡椒調味,裝飾薄荷葉。

配料:
2塊豆腐,1/4杯料酒,3匙醬油,1匙鮮薑汁,1/2匙芥末粉,香菜,紅辣椒,黃瓜,姜,海苔,豌豆苗,蘿蔔,蔥,芝麻,荷蘭豆,芥末醬。

做法:
1、豆腐切塊,放置在碗中,冷藏至少30分鐘到2小時。
2、準備醬汁,可以將配料中的調味品與蔬菜隨意搭配,配出你最愛的口味,這樣就成了每位的家常豆腐。

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