の 魔都來的日式炭火燒肉 【專營店】
從上海遠道而來的日式燒肉店，很快就俘獲一眾吃貨的食肉芳心，圈粉無數的它已經是惠州一家小有名氣的日式炭火燒肉專營店了。
の 吃肉需要一場特別的【儀式感】
澳洲牛肉分9個等級，M1-M9，達到M5才算是和牛等級。所以能在大火家吃到從澳洲空運來的M9和牛可謂極其珍貴。
什麼樣的肉才是好牛肉？牛舌香濃的牛油味？抑或是不同部位讓人垂涎的絕妙口感？但無論如何「認真對待每一塊珍貴且不菲的和牛肉，是對日式炭燒燒肉最大的尊重」。
の 不是一般的【碳火】
大火選用的是在日本有「黑金」美譽的備長炭，比起一般的其他炭火更環保，溫度更高，讓每一塊肉均勻受熱的同時，讓口感更加豐滿。
の 私人專屬【烤肉專家】
店裡每張桌都會為你配上一位專門的「烤肉專家」，來這裡吃肉肉，不用自己動手，所以全程張嘴吃就好啦。
燒肉就像是日料中最獨特的存在
肉片滋滋作響，熟成好看的紋理
通紅的炭火
將肉本身的味道最大程度的飽滿化
也把大口吃肉的欲望加熱到了極致
讓你的整個靈魂都被肉香縈繞
大火特調牛肚
第一次吃大火特調牛肚，我已經被它的口感深深震撼，話不多說，置頂推薦！
秘制醃料醃製，自帶一種來自大火的獨特風味神秘感，吸引一眾日、韓客人到店品嘗。牛肚，牛腸在韓國，日本售價都比牛肉還高呢，所以到店必須立馬點上一份，晚了就賣完了！
店員熟練的手法將牛肚烤熟，剪牛肚時差點沒把我饞shi，剪刀「咔噠咔噠」的聲音，讓人能分明感覺到牛肚的嚼勁在迸發。
口感彈牙爽脆，在唇齒間縈繞。
大火特調牛腸
炭燒牛腸這道美食能在燒肉店裡看見，可以說是少之又少，能吃到都是靠緣分，想在大火吃到這份特調牛腸，餓魔們還是要趁早哦，不然很快又會被一掃而空...
烤牛腸可是個技術活，烤的時候煙會比較大，因為裡面的油比較多，發出滋啦滋啦的聲音，聽的人肚子都跟著叫了起來。
將大腸烤到略焦時即可，鎖住在裡頭的汁水很多，入口越嚼越有味道！
建議可以讓店員在上盤前保留些油脂，這樣吃起來口感更香哦。一口一小塊，簡直不能停下來...
精選三角肩肉
和牛，被稱為牛肉中的勞斯萊斯。而這道精選三角肩肉，是來大火的人最為喜歡的肉類單點頭牌，想吃到這一口好肉的寶寶要趁早了，因為它數！量！有！限！每天都是限量限量限量！
三角肩肉由牛第一根到第六根肋骨剔出的三角形部位特選M9級別和牛肉，肉質珍貴，淡粉色的牛肉中夾雜雪花紋路油脂，每一塊都汁水充盈的樣子。
幾秒鐘的時間，在「烤肉專家」緊湊熟練的手法下，和牛肉自帶的香濃奶香味在滋滋的聲響下溢出，香氣撲鼻。
蘸點調味鹽和微微帶甜的烤肉汁，趁熱放進嘴裡，入口即化的口感，讓人越吃越欲罷不能。
蟹鬥
來份其他選擇，這份蟹鬥千萬別點，因為吃一次便愛上。
選用阿拉斯加的長腳蟹，純手工拆下一整個蟹肉，加上蟹黃與秘制醬料一起，經過炭烤後，蟹汁在裡頭沸騰開，淡黃色的蟹油被迸發出來，味道令人垂涎三尺...
吃之前記得要用勺子將蟹肉和鮮嫩的蟹汁攪拌均勻開來再吃，入口令人驚豔，將每一口蟹肉完全放進嘴裡的滿足感，我猜女生更為偏愛。
犀牛蝦
開店4個月，今天來剛好碰上了大火家出的這款賣相醜萌的新品——犀牛蝦。這種蝦的品種很少，生活在深海處很難捕捉，能吃到這一口犀牛蝦蝦肉，可以說是非常之幸運。
洗淨後去掉多餘的頭部，剩下的蝦身肉去殼放進錫紙中加入一塊黃油，裹起來後便可以開烤了～烤個10分鐘左右的樣子，聞到海鮮的鮮香味便知蝦肉已經熟透，將蝦肉剪成小塊，就可以大快朵頤一頓。
因為攜帶海水的鹹味，無需蘸任何佐料，牛油滲進蝦肉裡，伴隨著彈牙爽口的蝦肉，這種味蕾的享受無與倫比。
法國生蠔
喜歡吃生蠔刺身的小夥伴看過來，這份肥美豐腴堪稱夢幻美食的法國生蠔，可以給你這頓肉食大餐增添點小點綴。只只生蠔新鮮開殼後汁水豐沛，蠔肉飽滿，一股大海的氣息撲面而來。
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如果晚上沒有時間犒勞自己
那何不如中午就來感受這曼妙的午餐燒肉時光呢？
這是一道很容易被遺忘的絕佳美食，48元能吃到這份和牛蓋飯，我都捨不得曝光它。
黑椒作為佐料伴在和牛裡，味道來得更強烈，吃之前和牛和煎蛋一起和米飯拌勻，這樣保證每一口飯都能吃到豐滿的肥牛口感和煎蛋的陪襯，幸福的味道剛剛好！
牛肚炒飯是店裡的熟食招牌，一份2-3人吃都可以，到店的客人幾乎每桌必點。
筋道的牛肚夾雜在軟糯適度的米飯粒中，味道偏重口，微微帶點兒小辣，特製醬料而成，讓這份牛肚炒飯別有大火獨家的風味。
來了那麼多次，每次都必須會點上一份大火牛尾湯，已經成為了我來這裡的必點例牌了。
牛尾的膠原蛋白不僅不膩，吃起來讓人感覺超級緊實，特別Q彈、順爽，香濃美味的牛尾湯底也是鹹淡適中，絕對可以稱得上是用餐結尾的點睛之筆！
大火·炭火燒肉 | 獨家福利
本期話題：你最期待吃到大火的...
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排名前10的餓魔將獲得
大火·炭火燒肉100元無門檻代金券1張
店裡日式的裝潢又不失現代設計感，在這裡吃烤肉讓人感受到滿滿地舒適。
店裡的每一份烤爐和烤盤都是獨家特製的，煙囪能第一時間將油煙抽掉，如此一來吃完烤肉身上都不會沾染任何怪味。烤爐溫度很高，可達1000+度，將肉烤得非常均勻。
除了一樓的大廳，二樓也設置了雅座和包間供客人就餐享用。
無論是兩個人的閒情逸緻還是一群人的肉食盛宴，來到這裡都希望時刻能有一次絕妙的獨家肉食體驗。
大火 · 炭火燒肉
■ 地址 | 惠州市惠城區河南岸白泥路升利悅湖會5棟10號（一號金行旁）
■ 營業時間 | 11:30-14:30、17:00-22:00
■ 預約電話 | 0752-2230366（可支持提前預約定位哦）
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文案 / 果果
攝影 / 和森
插畫師 / 曾小九
法律支持 / 林志浩 巫潤隆 律師 廣東惠泰律師事務所
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今天想吃燒肉的點個好看呀～