食譜 | 酸甜輕盈春日感,百香果木瓜果凍

2022-01-02 樂葵LEKUE

自從上周末開始，全國平均氣溫都竄到25℃左右，一秒切換到春暖花開模式！終於能脫下厚重的冬裝，在溫暖的春日裡步履輕盈。

那麼，也該讓我們的味蕾一起享受春天的味道啦！比如一款輕盈又酸甜的百香果木瓜果凍，淺嘗一口就像夏日裡吹來的一陣清新的涼風，一切都那麼恰到好處，讓你暫時忘記濃鬱厚重的黃油帶來的滿(zuì)足(è)感。


百香果英文名為passion fruit，所以又稱為熱情果。光是從名字上，就能感受到滿滿的活力和陽光感。它芳香馥鬱、層次豐富，散發出香蕉、菠蘿、檸檬、石榴等眾多水果的香味。剛剛拆開包裝打開它果肉是很緊實的，這也是最酸的時候，請耐心放置幾天。等到它的皮變得皺皺的，就是它酸度最低的時候，這候對半切開後汁水也很容易流出，口感上回味微甜。

（左：未完全成熟；右：已成熟）


不過百香果這東西，就和榴槤一樣，愛的人愛極，不愛的人則是一聽到就皺眉抗拒——因為太酸。不過若是做成甜品，不僅顏值變高了，而且它的酸味正好能中和西點的甜膩，再加上百香果本身濃鬱的香氣，讓甜品幾乎沒人不愛啦。

 樂葵 炫彩麥芬模具 

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活動時間：3月30日 - 4月1日

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