為多孔菌科真菌茯苓的菌核，多寄生於松科植物赤松或馬尾松等樹根上。野生或栽培，主產於廣西、湖北、河南、雲南、四川、安徽等地，每年的7到10月份採挖，除去泥沙雜質，堆置「發汗」後，推開晾至表面乾燥，再「發汗」，反覆多次，至現皺紋、內部水分大部分散失後，陰乾，或將鮮茯苓切制陰乾。生用或與硃砂拌用。
【性味歸經】味甘淡、性平。歸心、脾、腎三經，適用於痰溼體質；
【功效主治】
1、利水滲溼 用於水腫、小便不利及停飲等水溼證；
2、健脾和中 用於虛不運，水溼內停所致的食少、洩瀉、痰飲等證；
3、寧心安神 用於心脾不足的心悸失眠等證；
茯苓甘淡滲利，藥性緩和，藥食兼備，補益心脾，而且茯苓補而不峻，利而不猛，有扶正袪邪的功效，是日常生活中用於平補的佳品。入膳時，經常食用可奏補五勞七傷，開心益智，止健忘，暖腰膝，安魂養神，因此是健體養生的好物。
此外，茯苓在外用之時還有潤澤肌膚，美容袪斑的功效。研究證明，茯苓可以增加心肌收縮力，增加心肌營養血流、保護毛細血管、保肝、降低轉氨酶、提高機體免疫功能；
【用法用量】入藥內服煎湯、作丸、散劑，如果入藥時每天建議最大用量15-20克，大劑量可用到30克，入膳宜煮粥、泡酒、燉炒、茶飲或是製作糕點等，每天常用量10-15克；
【使用注意】陰虛無溼熱、虛寒滑精、小便不禁、氣虛下陷、腎虛、小便過頻者慎服，茯苓不能與秦艽、地榆、白蘞、牡蒙、雄黃、鱉甲、米醋同用。
【成分藥理】
1、成分 茯苓含β-茯苓聚糖，佔重約93％左右，另含茯苓酸，茯苓酸、去氫齒孔酸、蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽鹼、組氨酸、麥角甾醇、腺嘌呤、葡萄糖及鉀鹽等；
2、藥理 茯苓對正常人及實驗動物有利尿作用。茯苓多糖有增強免疫功能、並有保肝作用，茯苓煎劑有鎮靜作用，對戊巴比妥鈉和硫噴妥鈉的麻醉作用有明顯的協同作用，茯苓各種提取物還有強心作用，茯苓能升高實驗大鼠白細胞，小分子多糖能使離體健康人及小鼠紅細胞2，3-二磷酸甘油酸水平上升。茯苓對兔離體腸管有直接鬆弛作用，又能預防實驗大鼠幽門結紮所致的潰瘍，降低胃酸。茯苓又有一定抗衰老作用，能競爭性抑制酶氨酸酶活性，減少黑色素生成量，煎劑對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等都有抑制作用，並有顯著抗病毒作用。其乙醇提取物體外能殺死鉤端螺旋體，有降血糖作用。茯苓素與細胞蛋白結合，能改變膜酶活性，影響膜蛋白功能；
【附】茯苓皮、赤苓、茯神
1、茯苓皮 為茯苓菌核的黑色外皮。性味同茯苓。功效為利水消腫，多用於水腫，常配桑白皮、生薑皮，大腥皮、陳皮同用。大致用量10-20克；
2、赤茯苓 為茯苓菌核近外皮部的紅色部分，性味同茯苓，功效為滲利溼熱，多用於小便短赤或淋漓不暢，用量同茯苓；
3、茯神 為茯苓菌核中間天然的松根的白色部分。性味同茯苓。功效以寧心安神為主，多用於心神不安，驚悸健忘失眠之證，常配龍齒、遠志、硃砂等同用，用量同茯苓。
茯苓相關的方劑
1、【健脾滲溼湯】
材料：生黃芪、茯苓皮各30克，淡附片15克、大腹皮12克、防風、防已、陳皮、白朮、生薑各9克，，炙桂枝5克；
製作：將以上材料洗淨後，放置於砂鍋中，加上適量的水，煎好後取其汁；
功效：溫陽化氣、補氣行水、健脾滲溼，用於水溼泛濫；
2、【四神湯】
材料：豬小腸150克左右，芡實、薏米、幹品蓮子各100克，茯苓、山藥各50克，鹽與米酒適量；
製作：先將豬小腸清淨放鍋中加適量水，用大火沸騰後，撈起倒掉水，剪成一段段的，再將除鹽與米酒的其他材料與豬小腸一起入鍋，加入適量水以大火煮沸後，再轉小火燉上約半個小時左右，起鍋時加入鹽，澆淋上米酒即可食用。
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