哈嘍大家好，歡迎來到章魚小丸仔吖和我一起聊美食，俗話說沒人生下來就是好廚師，當你認識到廚房的魅力時，你會覺得下廚是開心快樂的事，和天賦沒有關係，那麼就和我一起探索廚房的魅力吧！夏天別只會涼拌金針菇，只需加2個西紅柿，隔壁的小孩都饞哭了。
今天用金針菇和西紅柿做個好吃的，非常簡單，而且營養特別豐富的一道菜，金針菇根部去掉以後撕成小朵，用流水好好衝洗一下。西紅柿去皮以後切片切條，最後切成小丁。準備一塊豬肉切成小丁備用，你也可以用哪肥瘦相間的，兩張豆腐皮疊在一起，從中間切一刀，再摞到一起。從下往上折起來，切成大約三釐米寬的長條，上面放一小把金針菇從下往上捲起來，把金針菇包到裡面，末尾的部分可以刷一點蛋液，起到一個粘合的作用。
涼水放進蒸鍋，水開以後蒸8~9分鐘，鍋裡放油油熱以後下入蔥薑末炒香。倒入切好的肉丁，先把肉丁炒得完全變色，加一勺黃豆醬，炒出醬香味。倒入切好的西紅柿，把西紅柿炒至變軟。西紅柿好像汁水越來越少了，放一點胡椒粉，料酒、生抽，把調味品翻炒均勻，加入適量的清水，少來一點白糖提鮮，等肉丁完全斷生，加入適量的水澱粉，湯汁變得比較黏稠，即可關火。
先取出來，把熬好的湯汁澆在上面，最後撒一點蔥花點綴一下，這樣做有菜有肉，還有豆製品，營養特別豐富，用西紅柿熬出來的湯汁，帶一點淡淡的酸味，特別的開胃少油健康的一道家常菜。今天的分享到此就結束了，大家喜歡可以試著一起做一下。喜歡我作品的小夥伴，請關注廚藝，歡迎評論、轉發收藏。拜拜。