樓主：dynicism
自己做草莓果醬，味道純正，新鮮酸甜。
果醬做法很簡單，就是三種材料放一起煮，1磅草莓煮15分鐘左右是一瓶果醬
我做果醬一直都是少量做，一次只做一磅草莓量，成品1瓶果醬。大概3-4個星期左右吃完。
少量的果醬製作，意味著
----1.不需要消毒瓶子，因為不需要存很久。
----2.做的少熬的時間短，熬的時間短意味著「損失」少，能更多的保留水果的新鮮口味和水果的天然果膠。
因為做起來簡單，吃完隨時可以再做，沒必要一次做那麼多果醬，熬的時間也久。做的少熬的時間也短。
---我是方子分割線-
方子：草莓1磅，白糖1/2cup（約120克），檸檬汁約30毫升
做法：
詳細過程圖：
1.拿個不鏽鋼勺，放冰箱冷凍室冷凍。（後面用來測試果醬是否煮好）
2.草莓洗淨去葉子切塊。準備白糖和檸檬汁。
3.倒入白糖和檸檬汁
4.把草莓稍微搗碎。方法一，用的是手持攪拌機，取下來一個頭，搗碎草莓。方法二是機器，按pause檔，一下下的，大概幾秒鐘。搗碎成仍然有大顆粒存在。不需要完全搗成泥，後面加熱煮的時候還會變碎。
5.放鍋裡煮。大火煮開後調中火，煮15分鐘。煮的過程中不要蓋鍋蓋，一直沸騰冒泡狀態下煮，時不時的攪拌幾下，防止粘底。
6.15分鐘後，測試果醬是否煮好。拿出冷凍的不鏽鋼勺子，舀果醬。如果粘在冰冷勺子上的果醬，流下的速度很緩慢，就說明果醬熬好了。如果流淌很快，就繼續煮幾分鐘。
7.放涼後裝瓶。中等大小的瓶子約1瓶。蓋上蓋子冰箱冷藏存放3-4星期。果醬熬好冷藏後還會變稠。
熬好的果醬，除了抹麵包，淋酸奶，淋冰淇淋，我家最愛的，是早餐的時候淋在鬆餅
市售的果醬，只用少量水果，加水加明膠、增稠劑、香精等等充數變成飽滿色澤好看的果醬。
自己做果醬，實實在在水果熬的，有著濃鬱的果香。
無需囤貨煮好多，15分鐘，1斤草莓=1瓶果醬
本本文由北美華人小編整理，網友@dynicism原創，轉載自作者公眾號rubysbakery，版權歸原作者所有，未經許可不得轉載。
19. 旅行 | 別浪費了你的美國籤證，可以去這些國家玩玩！20. 必備 | 美國各航空公司最新託運行李收費大全！22. 收藏 | 在北美生活，這些稀奇古怪的米你都認識嗎？23. 美國好用的保健品功效詳解，回國禮物可以帶這些！24. 乾貨| 美帝退休收入的這些事兒，你都了解嗎？25. 必讀 | 當你穩定了，父母想來美養老怎麼辦？美容時尚：
27. 收藏| 買買買！歐洲敗家指南——價格及退稅28.盤點 | 那些讓你相見恨晚、不斷回購的護膚品29. 街拍 | lovinyoyo——時尚達人的20套夏日穿搭30. 收藏| 史上最全，blender果汁配方大合集寶媽課堂：
32. 乾貨| 《How to Talk so Kids Will Listen》讀書筆記分享33. 收藏 | 帶寶貝去旅行，美國最適合親子遊的8個景點34. 收藏| 北美最受歡迎的兒童啟蒙玩具，你都知道嗎？37. 收藏 | 帶北美出生寶寶回國，如何在北京給孩子上戶口？購物達人：
覺得文章不錯？長按下方二維碼就能輕鬆關注！只有1%的人知道哦！