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酸甜可口茄汁帶魚的15種做法，帶魚肉肥刺少，味道鮮美營養豐富一、茄汁帶魚
食材
帶魚600g、番茄醬50g、洋蔥50g、蒜5瓣、黃油20g、海鮮醬20g、檸檬半個。
做法
1、帶魚洗淨切段，加入洋蔥絲和姜蒜，鹽胡椒粉調味，拌均勻醃製半小時左右。
2、平底鍋加黃油，放入醃製好的帶魚煎至兩面金黃備用。
3、炒鍋中放少許橄欖油，炒香蒜末和洋蔥碎。
4、加入海鮮醬和番茄醬，把檸檬擠汁加入，炒均勻。
5、加入適量的開水煮開，放入煎好的帶魚。
6、煮至汁收到濃稠即可。
二、茄汁帶魚
食材
帶魚1條、番茄醬適量、白酒適量、姜適量、糖適量、生粉適量、油鹽適量。
做法
1、帶魚洗淨後切成塊， 加入白酒、鹽和薑片，塗抹均勻後醃製一會兒；
2、將醃製好的帶魚塊表面塗抹一層薄薄的生粉；
3、燒熱鍋，加熱油，將裹有的生粉的帶魚片放入鍋中，連薑片一起放入；
4、帶魚表面煎至金黃後翻一面， 再煎至金黃後拿出來；
5、留些底油，加入薑末煸炒，煸炒出香味後放入番茄醬一起翻炒；
6、加入適量的水煮一下，煮開後放入剛剛煎過的帶魚塊；
7、加入適量的鹽和糖調味；
8、加上蓋煮上三分鐘， 中間翻動一次，大火收汁，擺入盤中。
三、茄汁帶魚
食材
帶魚適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、澱粉適量、番茄醬適量、白糖適量、白醋適量、油適量。
做法
1、加入鹽、料酒、胡椒粉、生薑片醃製15分鐘。
2、均勻地拍上麵粉。
3、鍋中倒入適量油，放入帶魚煎至兩面金黃。
4、鍋中少許油，爆香蒜片和薑片，淋入番茄醬、白醋，加入適量白糖。
5、加入適量水，淋入適量水澱粉。
6、倒入煎好的帶魚在鍋中顛翻幾下即可。