如果說有那麼一頓飯，
是「吃著碗裡的惦記著鍋裡」的最佳詮釋，
那它一定是鐵板燒。
吃著盤子裡的美物，
盯著鐵板上下一道美食，
滋滋作響就是整頓飯最美的BGM。
日本最貴的料理，便是鐵板燒！
和街邊的燒烤不一樣，鐵板燒更顯精緻，肉質全部非常鮮嫩，都是經過層層刪選的，味道更細膩！
鐵板燒，其實與西班牙有一段不小的淵源。
在十五、六世紀，西班牙海上力量逐漸壯大，航運發達，終日在海上的船員們為了打發枯燥的生活，以釣魚取樂，然後將魚洗淨後直接放置於鐵板上炙烤。這種海上的料理隨著西班牙的殖民擴張傳入了美洲大陸。
直到二十世紀初，一位日裔美國人將這種料理的烹飪技術引入日本皇室，經過改良形成了花式的日式鐵板燒，由此奠定了「貴族料理」的地位。
除了精巧絕倫的烹飪技巧之外，食材考究也是鐵板燒「昂貴」的原因之一。在日本有個說法「只有頂級的食材才能上鐵板」。
【嫩煎牛小排】
薄薄的雪花牛肉，在鐵板上正反煎上8秒鐘左右，就可以吃了，搭配炒大蒜碎和黑胡椒調料，嫩而有香氣。
西冷牛排是切自牛的外脊，西冷最佳熟度是五到七分熟，略略堅韌的紅色肌肉與焦糖色的油筋一起嚼，肉香中混合著濃鬱的奶香氣。
這款澳洲雪花西冷牛排，帶白色油筋，眼肉牛排，雪花很漂亮，眼肉牛排足夠嫩，烹飪最簡單，口感吃起來彈而有勁，香滑多汁。
【蒜茸乾貝龍蝦、蒜茸乾貝煎鮑魚】
蒜香伴隨著龍蝦和鮑魚，吃下去，唇齒留香
【蒜茸法式羊排】
火候要夠好、全熟但又不會老、整個拿起來啃很豪邁，才算合格。
這款內蒙錫林浩特自有牧場直送的特級羊排，選的是羊小排，肉質比普通羊排更緊實，也更有彈性和嚼頭。它的肉色鮮紅，光亮度高、水分很足。因為產地的原因，羊排肉質鮮嫩且甜，吃起來爽滑而不柴，很是過癮。因為全程冷鏈配送，新鮮度有保證。
【芝士大明蝦】
好吃到爆，芝士與蝦肉完美融合，吃著非常過癮。
【金牌生蠔、扇貝】
帶殼在鐵板上預熱，再用黃油將蒜蓉炒香，配上醬油最後一起蓋到生蠔上面，高級美味，如果口味偏辣的話，可以讓大廚加點剁椒哦。
扇貝味道鮮美，與海參、鮑魚齊名，並列為海味三大珍品。這款來自獐子島的扇貝，屬於北緯39度獨有特產；當你打開扇貝的貝殼後，那碩大的乳白色扇貝肉會立刻呈現於眼前。因為獨特的水質，獐子島扇貝肉甜美芳香，混合著一種龍蝦般的柔和的，又帶著大海的鮮美。
鐵板燒是直接將食材放在炙熱的鐵板上烤炙，為了保留食材本身的味道和極致的口感，對食材的新鮮程度要求極高，並且事先不能醃製加工。
而鐵板燒，可不止烤肉這麼簡單，無論海鮮還是蔬菜，甚至跟鐵板冰火難容的冰激凌，都能在一方鐵板上燒出別樣的好味道。