山東歐米奇調酒知識百科:這些雞尾酒,一定會奶到你

2020-12-15 山東歐米奇

綠蚱蜢的IBA配方：1份綠薄荷利口酒、1份白可可利口酒、1份鮮奶油

如白色俄羅斯、綠蚱蜢，或其他一些奶油雞尾酒，冰涼涼、甜絲絲，對於喜歡奶油又喜歡酒的人來說，真的「上頭」~~

想要奶油綿密細膩口感，也可以試試堅果奶，如杏仁奶，口感更特別，不僅帶有奶味，還會有堅果食物獨特的風味。

「混合了牛奶、果泥的堅果（奶昔），能讓雞尾酒具有令人上癮的奶油味和鹹鮮口感，」洛杉磯酒吧Here＆Now的老闆Sarah Meade說，「它們可以平衡甜味和酸味。」酒吧廚師們用開心果、腰果、杏仁、花生試驗了一把，調製出了美味的、如天鵝絨般絲滑的飲料，像下面這3個配方。

Pistachio Colada Coconut Cream Cocktail

開心果椰子奶油雞尾酒

配料

開心果椰子奶：1杯椰奶；1杯糖漿（2份糖：1份水）；1/4杯開心果醬；1茶匙香蘭素

雞尾酒：冰塊；1 oz 陳年黑朗姆酒；1 oz 白朗姆酒；1 oz 開心果椰子奶；1.5 oz 菠蘿汁；0.5 oz 新鮮檸檬汁；菠蘿葉

步驟

1. 開心果椰子奶：將椰奶、糖漿，開心果醬和香蘭素混合均勻。

2. 雞尾酒：在裝滿冰的搖壺裡，倒入陳年黑朗姆酒、白朗姆酒、開心果椰子奶油、菠蘿汁和新鮮檸檬汁，大力搖晃均勻。

3.柯林斯玻璃杯中加入碎冰，然後將混合好的酒液過濾後倒入杯中，最後用菠蘿葉裝飾即可。

Tide Is High Cashew Milk Cocktail

腰果奶雞尾酒

配料

雞尾酒：冰；1.5 oz 無糖腰果奶（或花生奶）；3/4 oz 梅斯卡爾酒；3/4 oz 龍舌蘭酒；3/4 oz 新鮮菠蘿汁；1/2 oz 新鮮青檸汁；1/2茶匙甜煉乳；腰果

步驟

1. 搖壺中加入冰塊，再倒入無糖腰果奶、梅斯卡爾酒、龍舌蘭酒、菠蘿汁、青檸汁和煉乳，大力搖動至均勻。

2.皮爾森杯中倒入碎冰，混合好的酒液過濾後倒入杯中，用腰果裝飾即可。

Chai Me a River Almond Milk Cocktail

紅茶拿鐵杏仁奶雞尾酒

配料

紅茶拿鐵：4 oz 紅茶濃縮液；2杯無糖杏仁奶；1 oz 糖漿（糖和水比例為1:1）

雞尾酒：冰；1 oz 金酒；3/4 oz 蘋果酒（apple schnapps）；3 oz 紅茶拿鐵；幾滴Angostura苦精；青蘋果片

步驟

1. 紅茶拿鐵：將紅茶濃縮液、無糖杏仁奶和糖漿混合均勻。

2. 雞尾酒：搖壺中加冰塊，再加入金酒、蘋果味schnapps酒、紅茶拿鐵，用力搖晃均勻。

3. 柯林斯玻璃杯中加入冰塊，混合好的酒液過濾後倒入杯中，最後加入幾滴苦精，再用青蘋果片裝飾即可。

*註明：部分圖片來自於網絡，權作分享之用，如侵刪。

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