「但是紐約還是有很多有趣的蔬菜的，除了波特貝勒蘑菇，還有五顏六色的有機土豆和胡蘿蔔，不如用它們做一鍋黃燜雞米飯吧。」她舉著鍋鏟興奮的轉過身雙眼發光。
美食短片
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Creative: YANNi
Photography: 五者
Special Thanks: Echo He
Music: 《Letting Go》
by Isaac Shepard
何雨在布魯克林的家是座四層樓的百年建築，一層是她的公寓，有間奢侈的大廚房和仍舊保持自然風貌的小花園。她和朋友租下二層成立了屬於自己的公寓畫廊——Fou Gallery，提供在美國的中國青年藝術家展示自己作品的機會。最近她正在和助手Patricia為藝術家的影像互動展做布展，為了節省成本她們已經練就了一身裝修工人的好本領。「今天我們刷了個白牆，省了1500美金！」她開門第一句話，表情小得意。
她像小鹿一樣跳上跳下，樓上的牆刷完了就下樓到廚房做飯給我們吃。會做飯的川妹子在紐約很吃香，身邊總是圍繞著各種等食的朋友。但何雨私下說自己最多的還是一人食。06年還在北京實習，在四惠獨居時開始學做飯，四川人天然自帶廚藝的基因很快就掌握了烹飪的技能。這種技藝陪她來到紐約念書和工作，一路都可以吃得棒棒的。
因為美國當地食材的差異性，許多菜都被她適當的改良。「去年在展望公園摘了一把野生藤椒，回來就煮了藤椒魚。不過畢竟還是和國內的品種不同，沒有那麼香！」。她邊說邊在平底鍋裡放入一大朵波特貝勒蘑菇（Portobella）慢慢烘烤，這是一種水份非常充足的蘑菇，待它受熱四邊捲起呈小碗狀盈滿自身的汁水時撒入香料調味，它還有個很美的名字「二泉映月」。
「但是紐約還是有很多有趣的蔬菜的，除了波特貝勒蘑菇，還有五顏六色的有機土豆和胡蘿蔔，不如用它們做一鍋五彩的燜雞飯吧。」她舉著鍋鏟興奮的轉過身雙眼發光：「還有很多五顏六色的水果做一杯沙拉用Maison Jar盛放也不錯。」
是的，所以後來我們拍了這條短片，名字源於在她家拜訪時抬頭瞥到廚房的牆頭裱著一幅毛筆字。細看奇奇怪怪的寫了好多菜名，順手拍了照片。（見下圖）
「布魯克林蘑菇燜雞飯」
食材：
雞腿肉 250g 有機彩色胡蘿蔔 80g
有機小土豆 80g 波特貝勒蘑菇(Portobella) 60g
醪糟 40g 黃酒 20g
豆瓣醬 30g 生抽 10g
醋 5g 花椒 10顆
朝天椒 一根 生薑 一塊
大蔥 一段 糙米 100g
製作：
1.雞腿肉切小塊，與薑片，料酒，生抽，鹽一起輕輕揉捏後醃製15分鐘。
2.鍋內放油，燒熱後加入花椒炒香，再取出花椒。放入雞肉塊煸炒，再加入朝天椒、蔥、姜炒香，雞肉取出。
3.鍋裡放入植物油，加入米酒、豆瓣醬、甜酒釀、生抽、香醋，小火熬煮出香味。
4. 在熬好的醬中加入雞肉塊、波特貝勒蘑菇 顆粒、土豆塊和胡蘿蔔塊，小火10分鐘。
5.將上面炒好的料倒入電鍋中煮好的糙米飯上。
6.合蓋一起燜20分鐘左右即可。
7.燜飯的時候湯汁會滲入米飯，吃的時候拌一拌~
「水果沙拉」
挑選自己喜歡的水果，切配後一層層的鋪在玻璃瓶中，吃的時候可以淋上酸奶或者其他口味sauce。
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