老廈門人一定都還記得，上世紀80年代中山路商圈的定安夜市，頂峰時期曾有近300個攤位，是廈門最著名的小商品集散地，也是規模最大的露天夜市。那些價廉物美的衣物，經濟實惠的小吃，曾是當年學生黨的我們的最愛，可惜2007年這個最老的夜市關閉了……
前兩天和朋友出去遊玩又路過此地，其實這裡曾是鄭成功跑馬練兵的場所，如今只剩一個寫著「澤被甘棠」的古門。古門前架設著舞臺，音樂聲聲，燈光眩目，原來正在舉辦「909光碟行動音樂節&八閩美食嘉年華」表演。
表演過後，還給觀眾們分發美食小吃品嘗，我們這才知道原來在古門後的定安路上，有一座「八閩特色美食主題廣場」全新開張，面積近7000平米，囊括了福州、泉州、三明、龍巖、漳州、莆田、寧德、南平、廈門等八閩各地的美食小吃，從南到北由西往東，一站搞定。
進入大門後，是寬敞的走廊，兩邊布置著些適合拍照的小場景，或復古或賣萌。由於美食廣場在負一層，還要下一個長長的電扶梯，天花板上寫的「我不想成為你的過客，只想抓住你的胃」，好啊，我來了！
晚上七點左右的美食廣場，早已人頭攢動，熱鬧非凡，好多攤位前都在排隊。
煎、炒、烹、炸、燜、熘、熬、燉，許多小吃都是現場製作，看得人眼饞，也看得人眼花，這麼多美食，到底該先吃啥？
恰好看到「童師傅粿條」，寫著「四十二年·永安老店」，那就嘗嘗吧。
記得十幾年前去永安，就被這一口「活肉」給捕獲了！所謂「活肉」，其實就是豬的腮幫子肉，這是豬身上活動最多的部位，一隻豬也只有那麼二兩活肉，火候到位時，肉質不柴不膩，軟嫩適中，蘸著黃椒醬油，好吃極了！
這次還嘗試了眼睛肉，應該就是豬眼睛周邊的部位，有肥有瘦有筋絡，口感挺勁道。
然後是粿條，米漿製成的粿條，潔白輕薄，口感潤滑，搭配著鮮美的湯頭，熱乎乎地吃一碗，別提多美了。
吃著吃著，耳聽得陣陣歡呼聲，原來這裡還有木偶表演呢，而且是川劇變臉，匠人操控著木偶竟也可表演，雖然我看了好久還是搞不明白，到底是怎麼變的？
許多食客都聚集在中庭看表演，尤其是小朋友們更是歡呼雀躍。
木偶表演中，穿插著小遊戲，而且還能體驗學習木偶表演，快樂有時就是這麼簡單。
看罷表演，繼續覓食，福州魚丸、肉燕也是大名鼎鼎的呀。肉燕的神奇之處，就是它是實打實的「肉包肉」，很難想像這Q彈爽滑的肉燕皮，竟是豬肉加番薯粉打制而成的。
雖然很想再吃點什麼，但是小鳥胃也是沒辦法，臨走前排隊買袋「歸龍山炒板慄」，香甜可口，當個宵夜配酒也不錯。