「都愛這不飽和脂肪酸和它綿膩的口感
牛油果不單佐酸奶好吃
拿它做墨西哥小食
搭配黑胡椒和小番茄連顏色都令人心動」
村上春樹在《大蘿蔔和難挑的鱷梨》中寫：「世界上最大的難題之一，恐怕就是預測鱷梨的成熟時間了。」
成熟的牛油果是沒有辦法長途運輸的，所以人們會提早將牛油果摘下利用它們的「後熟作用」再慢慢放熟。被摘下的牛油果一般要經歷四個生命周期：從超市裡挑選「Almost ripe」期能按得動沒那麼硬邦邦的牛油果，拿回家放至「Ready to eat」期。拔掉果蒂後留下一個卡其色的小坑，與其他地方平齊就說明果子熟得剛剛好，要儘快吃掉啦~
如果手氣不好買到成熟度不夠的牛油果，可以準備一個牛皮紙袋，把它和成熟的蘋果或香蕉裝在一起，放在房間的陰涼處2-5天就可以。
懶洋洋的周末，想吃一些不一樣的零食，卻不想折騰一番？不如，用牛油果做些不一樣的小吃吧！
熟透的牛油果配溏心蛋是一種什麼樣的體驗？只需15分鐘你就會知道！最重要的是連鍋碗都不用洗，是不是很棒？
食材
牛油果1個，雞蛋2個，黑胡椒適量，鹽適量
做法
➀ 牛油果切開。
➁ 雞蛋打進去，去掉一些蛋白，不然裝不下。
➂ 撒黑胡椒海鹽。
➃ 烤箱熱180度，烤15分鐘，蛋黃表面固化了，內裡還是流質的，超讚。
喜歡吃薯條的童鞋們~有沒有想過炸牛油果？想過的，算你厲害，沒想過的，快來試一試！
食材
牛油果3個，雞蛋2個，牛奶1小杯，小麥粉適量，胡椒適量，鹽適量
做法
➀ 牛油果切小條。雞蛋打散後加入牛奶，隨後將牛油果條進入蛋奶液混合五分鐘；
➁ 取一個大碗，準備適量小麥粉和胡椒、鹽混合，均勻包裹在浸過蛋液的牛油果條外；
➂ 油鍋加熱後小心地將牛油果條放入，炸至金黃後取出瀝乾油分即可裝盤。吃的時候可以配一些色拉醬或蛋黃醬。
牛油果細膩的質地就算是搭配簡簡單單的白糖都可以有冰激凌般迷人的口感。
食材
牛油果1個，白糖適量
做法
➀ 牛油果要成棕褐色按起來軟的就是熟了，青色的硬邦邦還是生的，牛油果用水果刀劃一個圈分成兩半，去掉中間的籽；
➁ 用一個小勺子將果肉挖起來，然後加一勺子白糖，充分攪拌；
➂ 繼續搗爛，加了白糖牛油果會變得很容易搗爛，搗爛的過程中白糖慢慢滴融入牛油果肉裡面啦。
它的營養價值很高，不僅可以抗氧抗衰老、保護肝臟，還可以美容、豐胸，牛油果尤其適合女孩子。
牛油果清香，蛋液柔滑，吐司焦脆……這一片吐司，受盡全世界萬千博主寵愛，刷爆了Instagram、朋友圈，現在，它要去你碗裡了！周末的早上，吃這個當早餐，簡直太美好了。
食材
牛油果1個，切片麵包2片，雞蛋1個，羅勒適量，堅果碎適量，鹽適量，黑胡椒適量
做法
➀ 牛油果洗淨後切開，去皮去核，攪拌成泥狀；
➁ 麵包抹上牛油果泥，再放入煮好的溏心雞蛋；
➂ 撒點黑胡椒碎，堅果碎就好啦！
牛油果做出的意面醬汁簡直好吃到讓人舔盤！用不繁瑣的食材做出小清新的意面~
食材
意面（一人份）60g左右，牛油果1個，檸檬半個，小番茄2個，玉米粒適量，大蒜瓣2瓣，羅勒葉適量，橄欖油適量，黑胡椒適量，鹽適量。
做法
➀ 將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀，依口味加入鹽和黑胡椒調味，並加入適量橄欖油；
➁ 做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻，你還可以加一些小番茄和玉米粒啦。
自從牛油果火了以後，許多美食裡都加入了牛油果元素，大眾都喜歡的壽司，自然也少不了它的身影，吃膩了火腿絲、黃瓜絲餡兒的壽司，加入牛油果就可以變得不一樣！
食材
米飯一小碗，蟹籽適量，牛油果半隻，蛋黃醬2湯匙，三文魚適量
做法
➀ 用鹽、糖、白醋按1:5:10熬好壽司醋，拌入蒸好的米飯中，放涼；
➁ 內卷：壽司簾上鋪層保鮮膜，放一張紫菜，紫菜再放入蛋黃醬、三文魚、牛油果，用手指頂住卷的中部，捲起；
➂ 外卷：再保鮮膜上鋪上拌有壽司醋的米飯後，把內卷放上來，壓實，用快刀切等份；
➃把蟹籽鋪在大盤子上，放上卷好的外卷滾一圈即可。
香濃順滑的口感，完勝各種果汁。
就是簡簡單單的牛油果和養樂多卻戳中了許多人的心，質地絲滑，味道贊。
食材
養樂多 200ml，牛油果半個
做法
➀ 把200ml養樂多倒入攪拌機。
➁ 半個牛油果切小塊放入加了養樂多的攪拌機內。
➂ 啟動攪拌機，打到沒有大塊牛油果果肉即可。
安利大家一個牛油果的好基友——香蕉，兩種水果混合後做成smoothie或是奶昔都妥妥噠~
食材
香蕉2根，牛油果1個，蜂蜜 10ml，水 420g
做法
➀ 香蕉切段，牛油果剝皮去核，倒入料理機；
➁ 加入水和蜂蜜，打至無顆粒柔滑狀；
➂ 一次喝不了的話，可以倒入杯子封上保鮮膜，放入冰箱，24小時內儘快喝完！
沙拉是健康減脂餐中最常見的，也是最簡單的美食，喜歡吃什麼就加什麼，完全可以根據自己的喜好，來做出一個滿意的沙拉成品。
經典的牛油果吃法！原料易得、做法簡單，許多人都是因為這道菜愛上了牛油果。
· 食材
牛油果，黃瓜，胡蘿蔔，芒果，雞胸肉，番茄，洋蔥，黑胡椒，鹽，橄欖油
· 做法
➀把雞胸肉用水煮熟，煮的時候可以加點鹽提味；
➁ 所有食材切丁，撒上鹽、黑胡椒、橄欖油就可以了。
大點的孩子可能不太喜歡吃，但是對於剛開始添加輔食、還沒嘗過香甜食物的小寶寶來說，一定會很喜歡。所以，它一直是美國醫生極力推崇的嬰兒食品，是非常理想的嬰兒"first food"。
非常適合小寶寶的一款輔食。
食材
牛油果1個，胡蘿蔔1根
做法
➀ 胡蘿蔔削皮，切小塊；牛油果洗淨去皮去核，切小塊：一起放進在攪拌機中，打成糊狀。
➁ 這時因為高速攪拌，果泥微熱，可以不用加熱，放溫熱後可直接餵寶寶吃。
看到以上許多又營養又高逼格的吃法，你心動了沒有？
最簡單的吃法就是牛油果配醬油，撒白糖也不錯，感興趣的盆友們快來下單啦~