2020中國嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評測報告發布

10月14日，《2020中國嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評測報告》（以下簡稱「報告」）正式發布。該報告在中國烹飪協會關心下一代營養膳食指導委員會、中國疾病預防控制中心及中國乳製品工業協會支持和指導下完成，結果顯示，本次檢測涉及的19款含有乳鐵蛋白的嬰幼兒配方乳粉產品、15款含有益生菌的嬰幼兒配方乳粉產品均符合國家要求，但由於產品配方不同，被檢營養成分含量存在一定差別。

據悉，「2020中國嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評測和公眾教育項目」於2020年7月由中國消費者報社、中國烹飪協會關心下一代營養膳食指導委員會、北京保護健康協會聯合發起，委託中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心作為獨立檢測單位。項目經過抽樣、檢測、報告和專家研討等環節。

乳鐵蛋白是一種具有多種生理活性的鐵結合糖蛋白。乳鐵蛋白因其獨特的結構及生物學功能，在對抗病原體、調節免疫機能等方面發揮著重要作用，對提升嬰幼兒抵抗力具有重要價值。

9款二段嬰兒配方奶粉中，乳鐵蛋白含量從78.7mg/100g至450.0mg/100g不等。 其中，含量較高的是皇家美素佳兒較大嬰兒配方奶粉（450.0mg/100g）、藍臻較大嬰兒配方奶粉（336.0mg/100g）、迪唯恩較大嬰兒配方奶粉（98.4mg/100g）（詳見表一）。

表一：9款2段嬰兒配方奶粉中乳鐵蛋白檢測結果

10款三段幼兒配方奶粉中，乳鐵蛋白含量從66.9mg/100g至465.0mg/100g不等。其中，含量較高的是皇家美素佳兒幼兒配方奶粉（465.0mg/100g）、藍臻幼兒配方奶粉（300.0mg/100g）、平潤幼兒配方奶粉（101.0mg/100g）（詳見表二）。

表二：10款3段幼兒配方奶粉中乳鐵蛋白檢測結果

乳鐵蛋白，作為母乳中的核心免疫蛋白，是嬰幼兒成長發育中不可或缺的重要營養。中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉教授指出：「 乳鐵蛋白具有一定的抗病毒能力，同時是廣譜的抗菌物質，能減低感染現象的發生。」陳偉介紹：嬰幼兒配方奶粉中的乳鐵蛋白使奶粉的營養成分更接近母乳，對嬰幼兒的營養需求和生長發育極其重要。活性乳鐵蛋白能夠競爭有害細菌生長所需的鐵，從而有效抑制有害菌的生長，對提升嬰幼兒腸道及呼吸系統健康及抵抗力水平獲益明顯。

另據2018年中國營養學會婦幼營養分會發表的《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應專家共識》測算：乳鐵蛋白含量在244mg/100g以上的嬰幼兒配方奶粉更接近母乳，對於母乳不足或不能純母乳餵養的家庭，可選擇乳鐵蛋白接近母乳含量的嬰幼兒配方奶粉。對此，陳偉教授表示：「高乳鐵蛋白含量的嬰幼兒配方奶粉在改善嬰幼兒免疫機能、提高抵抗力方面發揮更積極的影響作用，對發生嬰幼兒腹瀉、新生兒壞死性小腸結腸炎、呼吸道疾病、新生兒敗血症作用明顯。「

益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，乳酸菌作為益生菌的一種，常被添加在嬰幼兒配方食品中。乳酸菌指通過發酵產生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質的細菌，具有特殊生理功能。

8款二段嬰兒配方奶粉中，乳酸菌的添加主要為雙歧桿菌及乳桿菌，含量3.1×106 CFU/g至9.8×107 CFU/g不等。其中，含量較高的是暢益組合較大嬰兒配方乳粉（9.8×107 CFU/g ）、陽光澳嘉較大嬰兒配方乳粉（6.5×107 CFU/g ）、光明牧場較大嬰兒配方奶粉（4.7×107 CFU/g）（詳見表三） 。

表三：8款2段嬰兒配方奶粉中益生菌檢測結果

7款三段幼兒配方奶粉中，乳酸菌的添加主要為雙歧桿菌及乳桿菌，含量3.4×106 CFU/g至7.5×107 CFU/g不等，其中，含量較高的是暢益組合幼兒配方乳粉（7.5×107 CFU/g）、陽光澳嘉幼兒配方乳粉（7.0×107 CFU/g ）、光明牧場幼兒配方奶粉（4.4×107 CFU/g）（詳見表四）。

表四：7款3段幼兒配方奶粉中益生菌檢測結果

《中國營養學會益生菌與健康專家共識》顯示：益生菌有助於抑制潛在的病原菌、增強腸道屏障功能、抑制炎症及調節免疫反應。新生兒處於腸道發育期，消化和吸收能力在逐漸形成，經常會出現便秘、腹瀉等情況。研究資料表明，益生菌對調節新生兒胃腸道正常菌群、抑制腸道病菌、維持微生態平衡有明顯效果，能促進寶寶腸胃功能發育、對提高免疫力幫助明顯。

同時，專家提醒消費者：活菌數量和菌株種類是含益生菌嬰幼兒配方奶粉選擇的關鍵。國標規定：較大嬰兒和幼兒配方食品所含活性益生菌數應大於等於106 CFU/g(ml)，同時應選擇國家批准嬰幼兒配方奶粉中可添加的菌種，消費者在選擇時應著重留意。

根據世界衛生組織和聯合國兒童基金會推薦，0-6個月嬰兒應進行純母乳餵養，6-12個月嬰兒儘量母乳餵養，母乳不充足情況下用配方奶粉餵養。面對疫情特殊時期，應重點關注嬰幼兒免疫力的構建。北京營養協會理事於仁文指出：「嬰幼兒免疫力低下時會增加患病風險。通過科學餵養、適當選用含有乳鐵蛋白和益生菌功能性營養成分的配方奶粉有助於增強嬰幼兒的免疫力，預防疾病的發生。」他提出科學餵養建議：出生1小時開始母乳餵養，6個月內以純母乳餵養至2歲及以上，6個月齡開始添加輔食，至少添加四類輔食，每日滿足最低膳食頻次以及食用富含鐵的食物。

專家同時強調：消費者要根據嬰幼兒食用配方食品的身體反應情況，來選購適合的產品，同時要注意以下五方面：（1）到正規大型商超的嬰幼兒配方食品專區購買； （2）儘量選擇市場認知程度較高的品牌產品；（3）看準產品類型是否適合嬰幼兒月齡；（4）核驗產品標註的生產許可證及配方註冊信息是否合規；（5）認真查看產品標籤、商品包裝、產品說明、執行標準、保質期限、食用方法等信息。同時結合自身經濟條件，不盲目攀比。在衝調嬰幼兒配方奶粉時，也要注意科學性。控制水溫尤為重要，用40℃溫水衝泡奶粉，能保持營養及生物活性。

責編：袁如霞、周璇

31895564,.2020中國嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評測報告發布,.2020-10-15 17:23:43,.204417,.袁如霞、周璇