我們詹姆士廚房又出新的單元了，要求我只能用20元現場選擇食材，做出不一樣的料理，20元在平常生活中不足為奇，今天，詹姆士挑戰食材難度，用僅有的20元，把簡單的食材搭配起來，創造出一道濃濃意式風情的料理，讓你感受到不同的味覺體驗，更讓你知道，僅需20元也可以把異國風味帶回家！
炒鍋
蛤蜊 適量
聖女果番茄 適量
香菜 適量
大蒜 適量
【1】切蒜粒
將大蒜剝開後切成蒜粒。
【2】切番茄
將聖女果番茄對半切開放入碗中備用。
【3】切香菜
將香菜切段後放入盤中備用。
【4】熱油
鍋中倒入橄欖油加熱。
【5】炒制蒜酥和蒜油
蒜粒放入鍋中煸炒後過濾蒜油。
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煸炒蒜粒後過濾出的油可用來烹調，增加蒜香味。
蒜粒煸炒至略帶金黃即可，不然味道會苦。
【6】煸炒小番茄
將過濾出的蒜油倒入鍋中並放入小番茄、番茄醬煸炒。
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放入番茄醬煸炒可增加番茄的香氣。
【7】煸炒蛤蜊
將蛤蜊、香菜放入鍋中翻炒。
【8】燜煮蛤蜊
放入米酒後蓋蓋子燜煮蛤蜊。
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放入米酒可增加食物香氣。
此處不宜放水，會使食物味道變淡。
【9】撒配料出鍋
將燜煮好的蛤蜊盛入盤中並撒上香菜、蒜酥、黑胡椒調味。
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蛤蜊燜煮至開口就代表熟了，即可出鍋。
沒想到吧，20元在家就可以做出這麼一道意式風情的海鮮料理，蒜油配合橄欖油和番茄汁液，將蛤蜊的鮮甜提升到最高處，湯汁令人食慾大開，不論拌飯拌麵，都可以讓你多吃兩碗，20元在很多人看來不足為奇，但如何用簡單的食材，烹製出完美的料理，趕緊跟著我們學起來吧！
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意式炒蛤蜊：「我長這個樣子！」
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