義大利海鮮焗飯是一道傳統的義大利美食。海鮮與芝士混合的味道濃厚中透出清新~讓人食過唇齒留香。現在正是海鮮肥美的季節，自己在家動手完成這道意式大餐吧。海鮮選品種不限，挑自己喜歡的即可。濃鬱的海鮮芝士，佐以冰鎮的白葡萄酒，無以倫比的感受不須言說。
難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘主料1. 扇貝肉、大蝦、蝦肉，煮一下。開鍋一分鐘就ok。水要少，沒過所有海鮮即可，煮海鮮的湯一會要用的。
2. 炒鍋放黃油，油化了以後放入蒜蓉和洋蔥炒香，放入口蘑繼續炒一下，加麵粉兩湯勺小火炒一分鐘。
3. 烹入白葡萄酒少許，加入煮好的海鮮和半碗煮海鮮的湯、加2湯勺鮮奶油，少許鹽。嘗一下味道，大火燒開到湯汁濃稠。
4. 在燒好的湯中加入米飯，改小火翻炒，讓米飯吃進所有的湯汁，加入100g的馬蘇裡拉芝士，翻炒到芝士融化，米飯黏稠。關火。
加入青豆、玉米粒、小泥腸、翻扮勻後承如焗碗或者烤盤。
5. 周圍擺上西蘭花裝飾一下，然後灑滿芝士，擺上整個的大蝦，再撒一點點芝士和紅椒碎在蝦上。
6. 放入預熱好的烤箱中層。200度烤15分鐘，芝士上色就ok啦！
小貼士：
米飯最好是新鮮蒸熟的米飯，隔夜飯做出來不夠軟糯，口感會受到影響。
沒有淡奶油的可用牛奶代替。煮海鮮的湯不可以用清水代替哦！
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