冬季氣候乾燥，常常使人感到鼻、咽乾燥不適。
這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適，而將水果製作成果醬，不僅能夠體會DIY的樂趣，還能每天感受當季水果的別樣滋味。
果醬是一種長時間保存水果的妙招，同時具有豐富的營養價值和美味的口感，搭配麵包、三明治等等，都是不錯的早餐選擇。
果醬的DIY秘笈那是必須有的~
且看這份冬季果醬製作全攻略(簡單易學哦)↓
中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功效，特別適宜在冬春季食用。
將梨子製成果醬之後，酸甜可口，清心潤肺，風味更佳。
冬天裡，一款親手熬製的梨醬，配上麵包、酸奶食用，都是不錯的選擇。
食材：梨子5個，白糖5匙，水2碗
製法：
1.梨子削皮，去掉梨核，切成小丁，放入攪拌機打成泥狀；
2.將梨子果泥倒入不鏽鋼燉鍋，加入白糖，小火熬製；
3.差不多一個小時候之後，水分逐漸敖幹，這時慢慢攪拌，直至醬汁濃稠，即可關火出鍋；
4.將果醬倒入瓶中，這樣，一款清甜可口的冬日梨醬就製作完成！
冬季吃柚子，不僅能夠有效的去腸胃惡氣，還能夠止咳化痰，柚子皮還能起到美容的功效。
食材：柚子、白糖、蜂蜜、水。
製法：
1.柚子洗淨，剝下皮，柚子皮切碎，切絲也可；
2.柚子瓤去核打碎，和糖、蜂蜜統統放入鍋中；
3.小火慢慢地炒30分到40分，待涼後，裝入罐子冷藏。
可以配上麵包、餅乾、酸奶、冰淇淋，做成果醬花茶等，也算是品味這個收穫季節裡的饋贈了。
蘋果可生津止渴、和脾止瀉。經過精心熬製的蘋果醬，含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分，還含有一定數量的果酸、維生素、蛋白質、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養成分，實為冬日和胃消食、養生保健的上佳選擇。
食材：蘋果6個，白糖6匙，水2碗，檸檬汁少許
製法：
1.蘋果去皮切成小丁，與水和白糖一起放入鍋中，小火慢燉；
2.熬燉時間為一個半小時，中途變粘稠時需要勤攪拌，蘋果軟爛時用勺子壓爛一半的果肉；
3.臨出鍋時加少許檸檬汁調味，趁熱出鍋入瓶，大功告成！
桔子可理氣開胃、消食化痰，富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者有助於消除疲勞，是一款極受歡迎的冬季水果。
桔子醬的做法十分簡單，卻是最需要耐心的一款果醬，因為桔子多汁，需要較長的熬製時間。
然而，當酸甜可口的桔子醬出鍋時，相信大家都會覺得所有的等待都是值得的。
食材：桔子900克，冰糖200克
製法：
1.桔子去皮掰成小瓣，去除種子，並把白色桔絡儘可能的去掉；
2.把桔子放入攪拌機中，打成桔子汁，並放入鋁鍋中，大火煮且經常攪拌；
3.煮至稍濃稠後，根據口味加入冰糖，轉小火繼續煮，並不斷攪拌；
4.熬至果醬很粘稠，即可出鍋入瓶！
冬季的水果中，山楂絕對是獨一無二的特別存在。
山楂含有多種有機酸和豐富的維生素C，能增強胃液酸度、增進食慾；其中含有的脂肪酶，能促進脂肪的消化，對減肥極其有效！
食材：山楂1000g(去根蒂去籽後) 冰糖500g
製法：
1.山楂洗淨後，一切為二，用小刀挖去根蒂和籽；
2.放入不鏽鋼鍋裡，加冰糖，加水大火煮開後轉中火，要不停地攪拌至山楂很軟爛時，加入白糖繼續炒；
3.一直炒至很粘稠即可；
4.也可在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥，加糖繼續翻炒，最後一直炒至粘稠即可。
【愛青島綜合整理，部分內容來源：美食傑等。】
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