響油蘆筍-自帶響聲的瘦身菜|菜譜

2021-02-17 美食天下


蘆筍以嫩莖供食用，

而將下面的根部可以去掉，再去掉老皮就可食用了，

它質地鮮嫩，風味清甜，柔嫩可口，

烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可，

越是簡單的做法越能還原它本味及營養豐富的一面。


響油蘆筍

圖文 | 斯佳麗WH

蘆筍1小把蒜末2勺紅椒1個味極鮮1勺蠔油1小勺油鹽適量難度普通時間十分鐘口味鹹鮮工藝拌

1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油； 3. 水煮開後放入蘆筍進去焯水， 變色後撈出； 4. 將味極鮮和蠔油放入碗中拌均勻調製成料汁； 5. 將調製好的料汁澆淋在焯過水的蘆筍上； 6. 再在表面上撒上蒜粒和紅椒圈； 7. 將燒熱的油澆淋在上面，你就能聽到熱油澆在調味料上嗤嗤的響聲， 動口吃吧。 8. 可以開吃了。

小竅門：

1. 蘆筍焯水的時候注意加入適量的鹽和幾滴油， 這樣能保持蘆筍的翠綠色澤； 2. 用蠔油和味極鮮調製的料汁味道更鮮； 3. 鍋中燒熱油，直接澆在蒜粒和紅椒圈上， 你就可以聽到嗤嗤的響聲了。

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