正確認識燕窩與雪蛤

很多麻麻懷著這樣的疑慮去選購燕窩時，往往得到的答案是，燕窩不含激素，放心吃吧。可是事實上，燕窩是含有激素的，只是燕窩所含的激素與雪蛤之類的補品並不同種，對人體的作用也有所區別。

激素也叫做荷爾蒙，在人體中過多和過少都會引發疾病。激素可以分為三種：酚類衍生物、多肽或蛋白質、類固醇化合物；雪蛤和蜂王漿所含有的激素，準確的說是性激素，屬於類固醇化合物的，這種激素對於麻麻身體的穩定和寶寶的生長發育會有比較大的幹擾。

而燕窩所含有的是多肽和蛋白質，主要成分是胺基酸。人體在25歲以前，身體分泌活性肽比較充足，所以燕窩只是用來補充一些人體無法自生的胺基酸，這也是我建議兒童和年輕女孩子食用燕窩可以少量的原因。25歲開始，身體製造活性肽的能力一直下降，於是就需要更多的外來補充。這時每天2-3g的燕窩攝入就可以滿足胺基酸的需要，並且提高身體的免疫力。

所以麻麻們，不單小孩子是可以吃燕窩，在大馬和香港，燕窩是孕婦必不可少的傳統補品。

有些朋友們問到，雪蛤和燕窩的補益作用一樣嗎？兩者都可以美顏潤膚！下面燕府為大家簡單介紹燕窩和雪蛤之間的同異之處：

燕窩：滋陰補肺，需定期進食 燕窩對於女人，就像戀愛，身陷其中，難以自拔。慈禧太后每天吃燕窩菜，宋美齡女士每天一碗冰糖燕窩。明星們既得此法，趨之若鶩，美容大王大S每天拿燕窩當水喝來護膚；孫燕姿日日燉燕窩來護膚；張栢芝在懷孕期間就不惜重金，每天進補燕窩。坐月子期間，進補的菜單第一條也是極品燕窩。

不過，有人卻提出質疑，擔心這些滋補上品內含有性激素，食用後雖然讓人美若天仙，但可能暗藏殺機，一不留神患上什么女人病之類隱患？

廣東省中醫院婦科主任王曉雲說，燕窩其實就是金絲燕的口水，有一股特有馨香。燕窩的營養較高，含有50%的活性蛋白質，30%的糖類和一些礦物質和胺基酸，並無類固醇類的雌性激素，可以放心長期服用。燕窩既是珍貴的食品，也是名貴的藥材，有補肺養陰，養顏潤膚之功效，可治療虛勞咳嗽、咯血等症狀。

但燕窩的營養功效是慢慢滲透並作用於人體的，食用燕窩也是講究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，貴在長期堅持。經常食用燕窩用於保養的人士，精神狀態極好，讓人難猜其真實年齡。

在配食上，遵循"以清配清，以柔配柔"的原則，可以加上牛奶、紅棗蜜、香芋汁、杏仁露等調味。食用燕窩期間，少吃辛辣油膩食物，不抽菸不喝酒。

雪蛤：

是東北著名的土特產，其中尤以長白山雪蛤最為名貴，雪蛤膏實際上就是雌性蛤蟆的輸卵管。這其中富含大量蛋白質和少量的睪酮、孕酮、雌二醇等激素，所以雪蛤具有補腎益精、潤肺養陰等功效。

本草中有記載。自明代被列為四大山珍（熊掌、林蛙、飛龍、猴頭）之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種胺基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。

功效：據《中華人民共和國藥典》2000年版一部記載：蛤蟆油「補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃，用於陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等症。 蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。另外，如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養品。一年四季皆可食用，長期食用更佳。

不過，雪蛤膏滋陰之餘，略帶少補，其性質脂膩，吃後難吸收消化，功效略遜於燕窩。由於含有雌激素，多吃可能會引起不良反應，比如內分泌失調者吃後可能引起月經失調。

吃法：幹品的雪蛤是串珠狀，用作調補身體時，每次可用2-3粒泡發。

適合人群：雪蛤用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足、心悸失眠、咳嗽咯血等人群。雌激素依賴性腫瘤患者，比如子宮肌瘤、乳腺癌、卵巢癌、子宮內膜癌等患者慎吃。

雪蛤雖然是名貴的滋補品，但是吃得太多太頻繁也會受到雪蛤的副作用，專家認為，一般來說，每次大概用10~15克已足夠，一周食用一次對於普通人來說已經足夠了。並不是任何情況下都適合吃，所以也有很多人關心雪蛤的副作用有哪些。下面我們一起來看一下雪蛤的副作用。

1、首先，因為雪蛤膏其實就是雌性雪蛤的輸卵管，內含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會產生不好的副作用，加重症狀。

2、因為雪蛤比較脂膩，吃完以後難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否則也可能會受到雪蛤的副作用。

3、內分泌失調的人食用雪蛤後可能會引起月經失調，育齡婦女要慎食，儘量少吃，而且對於年輕女性來說，過高的激素是婦科病的致病因素之一，中年以上女性則不必過於擔心雪蛤的副作用，相反，吃多一些還能延緩衰老、養顏護膚。

4、再就是對於孩子來說，雪蛤的副作用也存在，如果太過頻繁食用雪蛤，可能會令他們性早熟。

所以，對於需要補充雌性激素的女性朋友，雪蛤是個很恰當的選擇。但對於一般的女性，雪蛤不宜多吃，過多攝入雌性激素會干擾到自身的激素水平的平衡，甚至會子宮肌瘤等婦科疾病。小孩更不能吃含有類固醇激素的食物，導致性早熟。而燕窩性平中和，因此食用並無禁忌，男女老少都可以長期服用，會起到更好的補益效果。素食者亦可服用，無殺生更積福。