【巴黎】不容錯過的法國美食(含餐廳推薦)

2021-02-22 唯一定製遊
法國除了擁有浪漫之都的稱號外，還是許多美食愛好者心目中天堂。來到巴黎，除了在人文薈萃的左岸喝一杯咖啡外，也別忘了在巴黎的街頭、餐館裡，細細品嘗法式美味。

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馬卡龍最早出現在義大利的修道院，由杏仁粉製成，傳至法國後，才慢慢演變成這種夾有甜餡的小圓餅。馬卡龍的製作過程相當精細，需對溫溼度嚴格控制，才能打造出外酥脆內溼軟的口感，咬下去，甜甜帶有黏性的口感，是巴黎公認最具代表性的甜點。

【Pierre Hermé】

▶︎地址：72 rue Bonaparte, 6th arrondissement（坐標：48.853522, 2.333353，Pierre Hermé在巴黎有多家分店，可以上官網查詢）

▶︎營業時間：10:00~19:00

▶︎交通：地鐵4號線Saint-Germain-des-Prés站（聖日耳曼-德佩站）

【Ladurée】

▶︎地址：75 avenue des Champs-Elysées, 8th arrondissement(坐標：48.870821, 2.303060）

▶︎營業時間：08:30~23:30

▶︎交通：地鐵1號線George V站

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食用長棍麵包有個不成文規定，就是一定要當天趁新鮮吃！因為隔夜後，麵包往往會變得乾冷，只有實時品嘗，才能享受那外酥內軟的小麥香。在巴黎不容易看到大排長龍的景象，但對於剛出爐的法式長棍，巴黎人倒是排的心甘情願。

【Au levain d』 Antan】

▶︎地址：6 Rue des Abbesses, 75018 Paris, France（坐標：48.884049, 2.339074）

▶︎營業時間：07:00~20:30

▶︎交通：地鐵12線Abbesses站

【Le Quartier du Pain】

▶︎地址：74 Rue Saint-Charles 75015 Paris（坐標：48.847610, 2.286247）

▶︎營業時間：07:00~20:00（星期六隻營業到19:30)

▶︎交通：地鐵10號線Charles Michels站

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油封鴨是一道享譽全球的法國名菜。早期沒有冰箱時，為了保存鴨肉，發想出將鴨肉浸泡入鴨油「油封」，再透過燉煮讓油脂在鴨肉表層形成凝固的保護膜的方法。

【Les Philosophes】

▶︎地址：28 Rue Vieille du Temple, 75004 Paris, France（坐標：48.857331, 2.357495）

▶︎營業時間：09:00~02:00

▶︎交通：地鐵1號線Saint-Paul站

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可麗餅以雞蛋、麵粉、牛奶為主要原料，分為甜鹹兩種，是在法國的街頭和餐廳相當常見的點心。不論是撒上糖粉、果醬、巧克力或冰淇淋，或是加入火腿、奶酪、香菇等，來到巴黎絕對要來嘗一次可麗餅，那口感真的是在其他地方嘗不到的！

【La Droguerie】

▶︎地址：56 Rue des Rosiers, 75004 Paris, France（坐標：48.857888, 2.358073）

▶︎營業時間：12:00~23:00

▶︎交通：地鐵1號線Saint-Paul站

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可頌是一種以奶油烘烤出的西式麵包，以一層奶油、一層麵粉，堆棧出香酥又帶有層次的口感，不會過於油膩又充滿奶香，是巴黎糕點店裡常見的商品。

【Gontran Cherrier】

▶︎地址：22 Rue Caulaincourt, 75018 Paris, France(坐標：48.866195, 2.329180)

▶︎營業時間：07:30~20:00（星期日營業到19:30)

▶︎交通：地鐵12線Abbesses站

【Eric Kayser】

▶︎地址：19 Avenue des Ternes, 75017 Paris, France（坐標：48.877960, 2.295813）

▶︎營業時間：07:00~20:15

▶︎交通：地鐵2號線Ternes站

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千層派又常被稱作「拿破崙派」，在法文中有千片葉子的意思。層層的派皮，中間塗抹蛋黃醬或不同風味的奶油，每咬一口，都可以吃到香酥與奶香與充滿不同層次的口感，是象徵法國的點心。

【JEAN PAUL HEVIN】

▶︎地址：231 Rue Saint Honoré – côté cour, 75001 Paris, France（坐標：48.866199, 2.329162)

▶︎營業時間：10:00~19:30（星期日休息）

▶︎交通：地鐵7/14號線Pyramides站

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鹹派原是法國東北的地方菜，後來逐漸普及為法國常見的家常。烤得香酥的派皮，包裹濃鬱的奶蛋內餡，以及多樣的食材組合，是讓人無法抗拒的美味小點！食用的時候可以搭配湯或色拉，更襯鹹派的滋味。

【Boulangerie Julien】

▶︎地址：75 Rue Saint Honoré, 75001 Paris, France（坐標：48.861108, 2.344136）

▶︎營業時間：07:00~20:00（星期日休息）

▶︎交通：地鐵4號線Les Halles站

八、紅酒燉牛肉 boeuf bourguignon

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紅酒燉牛肉為著名的紅酒料理，將紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、培根等食材燉煮入味，再加入煎到半熟的牛肉煮到軟嫩，入口即化的牛肉，搭配飽收精華的香濃湯頭，是很多老饕不能錯過的法式料理。

九、法國吐司（火腿起司三明治）Croque Monsieur

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火腿起司三明治？沒錯，經典往往不會太過複雜．又因簡單而讓完美的Croque Monsieur難求！

【Le Petit Cler】

▶︎地址：29 Rue Cler, 75007 Paris, France（坐標：48.857476, 2.306149）

▶︎營業時間：08:00~23:30

▶︎交通：地鐵8號線La Tour-Maubourg站

十、吉士與紅酒 Cheese & Red Ｗine

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來到巴黎，絕對不能錯過起司與紅酒的經典組合！不過起司和紅酒種類這麼多，到底該怎麼選擇呢？

起司基本上分成溫和軟質起司、硬質起司、藍起司、新鮮起司等，其適合搭配的酒類也各有不同，點餐時除了可請酒侍推薦外，也建議自己多番嘗試，畢竟美食沒有標準答案，口味也因人而異，只要覺得搭起來順口就是最棒的組合！

【Ô CHATEAU】

▶︎地址：68 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris, France（坐標：48.864297, 2.344179）

▶︎營業時間：16:00~00:00（星期日休息）

▶︎交通：地鐵4號線Les Halles站

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