紫蘇籽油

2021-02-12 為美而生 預見未來

紫蘇籽油

是以【紫蘇籽】為原料提取的食用油，含а－亞麻酸達56.14-64.82%,а－亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA（植物腦黃金），不含膽固醇，對人體具有更顯著的保健功能和醫藥功效。

紫蘇籽油是從唇形科藥用植物紫蘇(Perilla frutesccns)的種籽獲得，是一種高不飽和度的天然油脂，所含主要成份為α-亞麻酸，含量高達50%-70%，是目前所發現的所有天然植物油中這種脂肪酸含量最高的。稻子熟了有機紫蘇子油，亞麻酸含量超過60%，是目前最好的紫蘇子油。

紫蘇籽油的食用、藥用具有悠久的歷史，《神農本草經》將其列為上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血壓，保護視力，提高智力的作用，並對過敏反應及炎症有抑制作用。

紫蘇籽油是目前所知α—亞麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以紫蘇子油品質最好，油中α—亞麻酸含量高達70%左右。世界衛生組織和聯合國糧農組織鑑於α—亞麻酸的重要性和人類普遍攝入不足的狀況，建議專項補充α—亞麻酸。

營養成分

α-亞麻酸

紫蘇籽油被認為是富含α—亞麻酸的最好的食用油，α-亞麻酸（a-LNA）含量高達50% ～70%。α-亞麻酸屬ω-3系列不飽和脂肪酸，是人體必需的不飽和脂肪酸之一，人體自身不能合成，只能從外界攝取。人體缺乏α-亞麻酸會導致代謝紊亂和各種功能性障礙。人類缺乏α-亞麻酸被確定為世界範圍問題，尤其對胎兒、嬰幼兒及兒童大腦發育不利。醫學證實大腦的60%由特定脂肪酸構成，只有α-亞麻酸能在體內合成DHA完成大腦發育需要。因此對提高胎兒到學齡兒童的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞信息功能，促進人腦正常發育起到實質性作用。國外研究證實補充α-亞麻酸足量的孩子平均智商要高出社會群體20～30分（中央10套節目播出過）。

亞油酸

人體必需脂肪酸。

作用

1.降血壓。眾所周知,人體內如攝取較多的飽和脂肪酸,例如動物油脂,則血壓容易升高。如果人體內脂肪組織中增加1%的。亞麻酸,則使平均動脈壓下降667pa(mmHg)。

2.降血脂。a一亞麻酸可以降低血液中膽固醉和甘油三醋的含量。據報導,給一名a一亞麻酸缺乏症患者補充Q一亞麻酸乙酷,2周後,血液中膽固醇和甘油三醋含量下降70%。

3.抑制血小板聚集,減少血栓形成。控制飽和脂肪酸進食量,並將。亞麻酸的食入量調節在每天3.39,可以抑制人體內血小板聚集,減少血栓形成。服用適當劑量的a一亞麻酸還可以防止因動脈粥樣硬化所引起的血栓形成。

4.抗癌作用。給皮下接種有繁殖性的乳腺癌細胞的雌性BALB/C鼠分別飼以含玉米油、a一亞麻酸及魚油和玉米油混合物的食物,結果證明,a一亞麻酸對乳腺癌的生長和代謝都有抑制作用。

使用方法

（1）自製調和油：將紫蘇子油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10的比例混合均勻，按日常習慣食用即可達到良好的補充和均衡營養的目的。

（2）涼拌佐餐：在拌涼菜時放入少許調味或增加光澤。

（3）作按摩基礎油。

（4）直接口服，每次2-10毫升

對孕婦的好處

      【對孕婦的好處】紫蘇籽油就是稀少植物紫蘇的種子蘇籽提煉出的一種高級功能性食用油，紫蘇油含有大量的α—亞麻酸，含量高達50%～65%，是所有食用植物油含量最高的。含量是市場大多食用油的20至85倍。自古以來紫蘇就有醫學記載和食用歷史，紫蘇籽可食用和榨油、葉可做保健菜餚、根可作順氣安胎藥，可以說「紫蘇全身都是寶」。α-亞麻酸是什麼？對孕婦和胎兒有什麼好處？α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，體內不能自身合成，必須從食物中獲得。人體缺乏α-亞麻酸會導致各種功能性障礙和代謝紊亂。人類缺乏α-亞麻酸被確定為世界範圍問題，尤其對胎兒、嬰幼兒及兒童大腦發育不利。醫學證實大腦的60%由特定脂肪酸構成，只有α－亞麻酸能在體內合成DHA完成大腦發育需要。因此對提高胎兒到學齡兒童的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞信息功能，促進人腦正常發育起到實質性作用。國外研究證實補充α－亞麻酸足量的孩子平均智商要高出社會群體20～30分（中央10套節目播出過）。α-亞麻酸增強胎兒視力發育，妊娠婦女或出生後的嬰幼兒飲食中如果缺少含α-亞麻酸的食物，胎兒視網膜的磷脂質中DHA含量減少會使胎兒視力明顯減弱。α—亞麻酸促進胎兒的機能和形體發育，特別是對發育不良的胎兒能促進機體發育到正常水平，減少普通食用油其它脂肪酸攝入控制孕產婦體重，促進產後皮膚和體形的恢復。促進泌乳，增強母乳DHA含量。增強孕產婦身體抵抗力。

長期食用紫蘇籽油

      長期食用紫蘇籽油：增加腦部營養、健腦益智、調節腦神經和視神經功能；調節高血壓、高血脂、降低膽固醇；防止動脈粥樣硬化、抑制血栓形成；降低腦血栓及心血管病的發作；增強人體免疫功能；調節機體代謝、延緩機體衰老；減緩並防止老年痴呆症的發生；預防脂肪肝和糖尿病；對保健肌膚和減肥也有較好效果。

       紫蘇油是從紫蘇中壓榨出來的食用油，紫蘇又名赤蘇、蘇子、也有叫白蘇，是國家首批批准的藥食兩用植物，具有消痰、潤肺、止痛、解毒等功效。紫蘇為唇形科一年生草本植物。又名蘇麻紅、紅蘇麻，在我國各地均有分布。紫蘇葉葉面呈綠色或紫色，葉背則皆呈紫色，具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘、利膈寬腸、解諸毒之作用。

         紫蘇籽油能夠直接飲用：日均服用5-10毫升；滴在米飯、麵包或饅頭上，兒童酌減至1-5ml。可用於巧拌涼菜：添加到涼菜或沙拉中；可用於烹飪做湯，滴入煮熟的粥、湯、牛奶中。也可同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合後食用。

推薦人群

幾乎適合所有人群食用，尤其是孕婦、兒童、學生及腦力工作者、老年人以及近視、高血脂、肝病患者經常食用。

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