當大家還在沉醉于靖王殿下最愛吃的榛子酥時候，小編已經找到了許多絲毫不遜於榛子的新吃法。
哈哈，盡情地享受吧！
手工榛子仁夾心巧克力
【材料】
名稱重量黑巧克力250g黑巧克力80g淡奶油1/4C(量杯上有刻度)無鹽黃油12g金色朗姆酒2T(10ml)榛子仁適量【做法】
① 準備材料。巧克力切碎，榛子仁對半切開，放烤箱裡略烘兩分鐘，更香。我用的小模具，如果是大模具，榛子仁放一整顆會更好吃。
② 250g黑巧克力隔水融化，注意巧克力液的溫度控制在40-50度之間，溫度太高巧克力容易焦，所以最好先燒一鍋熱水，熄火後再隔水融化巧克力。
③ 模具內部四周塗一點黃油方便脫模。融化好的巧克力液倒入模具的1/3處，轉動模具，使巧克力液均勻的沾滿模具每個面。放入冰箱冷藏變硬。
④ 製作巧克力餡。80g黑巧克力隔水融化，加入淡奶油和黃油(淡奶油提前打發至出現紋路即可)，攪拌均勻。放置室溫後加入金朗姆酒，拌勻(溫度太高，朗姆酒的酒精容易揮發，香味就不濃鬱了)。
⑤ 將巧克力餡填入模具中，中間放一顆榛子仁，再放一點巧克力餡覆蓋，最後倒入巧克力液封口。輕輕在桌面震動模具，排除氣泡，放入冰箱冷藏變硬。
⑥ 取出模具，倒扣輕輕敲擊即可脫模。用巧克力紙託裝好，放入包裝盒，一份甜蜜的禮物就做好了！(天氣炎熱，建議冷藏保存哦)。
【小貼士】
攪拌巧克力液時不要過度攪拌，容易產生氣泡。融化好的巧克力液回溫一會兒再倒入模具，更穩定，更有光澤。我熬第一批巧克力液的溫度低了，沒有化開，流動性差，導致做出來的成品表面不光滑，不好看……
龍眼榛子麵包
阿姿
【介紹】
所以，今天這個龍眼榛子麵包，要送給所有漂泊在外的年輕人，樸拙的外表，香甜的內心，紅糖與龍眼的甜相得益彰，兼具益氣補血、健脾暖胃，蔓越莓與榛仁又為麵包增加了酸甜與香脆，早上起來切一片，回爐熱熱，慢慢咀嚼，深沉而豐富的滋味讓心裡溫暖平靜。 騷年，吃飽點！吃飽了，想家的時候就沒那麼苦了。
【材料】
名稱重量高筋麵粉260g全麥粉30g榛子粉10g酵母1/2tsp紅糖15g鹽1/4tsp黃油20g龍眼泥195g蔓越莓幹45g去皮土耳其榛子40g黑麥粉少量朗姆酒少量【做法】
① 龍眼去殼去核。
② 將龍眼揉打成泥浴麵團材料混合揉搓成光滑的麵團。
③ 朗姆酒浸泡蔓越莓幹15分鐘，浸泡後將曼越莓幹剪碎，用紙巾吸乾蔓越莓表面的酒液備用
④ 去皮的大榛子仁，切碎
⑤ 將榛子碎和蔓越莓揉入麵團
⑥ 放入盆中蓋上保鮮膜和溼布，發酵。
⑦ 發酵至兩倍大，取出，手指沾乾粉直戳入麵團，不回彈即為發酵成功。然後手握拳，沾乾粉按壓麵團排氣。
⑧ 將麵團分別二等分，底部朝上手沾手粉輕拍麵團把裡面氣體排出後,左右對摺各三分之一再下上對摺各三分之一後翻過來麵團接縫處朝下。靜置15分鐘鬆弛。將鬆弛好的麵團拍扁整成橄欖型後將兩個麵包放置在烤盤上，蓋上保鮮膜和溼布，二次發酵至兩倍大。
⑨ 烤箱預熱220度。麵團發酵完成後表面噴水。篩上少許黑麥粉。
⑩ 用刀片在麵包上劃出三道切口。麵包送入預熱至220度的烤箱，烤23分鐘左右。
榛子碎版重乳酪
橙色歡果
【介紹】
什麼事情都得嘗試，就像我們對於未知從來就都是默許與放任，何不自己選擇，讓這些未知變成預知呢？
【材料】
名稱重量奶油奶酪 cream cheese235g雞蛋2個淡奶油60g白砂糖45g榛子碎80g香草精3滴【做法】
① 奶油奶酪室溫軟化後加入糖隔熱水打至順滑
② 2個雞蛋，一個一個地加入奶酪糊內
③ 打至蛋液吸收，至順滑
④ 加入奶油及香草精 拌勻
⑤ 將蛋糕糊過篩
⑥ 將榛子碎平鋪入模具底部，用勺子壓實榛子碎餅底即可
⑦ 活底模包錫紙，將蛋糕糊倒入模具，烤盤加水至沒過模具1/3， 將模具坐入熱水中，水浴法 中層 上下火 160度50分鐘
⑧ 切成小小塊，上面灑些榛子碎點綴
【小貼士】
① 芝士隔熱水，這裡的熱水，我是將裝有芝士的容器放入盛冷水的鍋中，慢慢加熱鍋體，至摸至水微燙即可。
② 這次的餅底，因為沒有用到黃油，所以凝固力稍差。若要硬餅底，也可以將榛子碎再磨細一點壓實，或是拌些黃油幫助它做硬。
③ 芝士蛋糕的蛋糕糊過篩後 口感更加細膩。
④ 芝士蛋糕要切出好切面，一定要保持每刀刀面的乾淨，切完一刀後可以用熱水燙一下，但一定要等其冷卻且刀面不要有水後再切。或直接用廚房紙擦拭乾淨再下刀。
⑤ 不喜歡榛子碎的，還是老老實實去買消化餅乾或是奧利奧吧。
榛仁巧克力牛軋糖
糖小餅
【材料】
名稱重量白色棉花糖125G黃油40G奶粉70G可可粉10G榛子仁55G【做法】
① 榛仁提前烤香，可可粉和奶粉混合備用
② 棉花糖和黃油一起放微波爐叮1分鐘~黃油放在碗底容易徹底融化
③ 取出攪勻。如果這個時間還沒全部融化開的話再多叮1分鐘~
④ 倒入可可粉和奶粉的混合物
⑤ 拌勻成麵團~加入榛子仁
⑥ 放在油紙上~整理成長條狀~
⑦ 涼後切成條狀即可~
【小貼士】
超快速版牛軋糖~微波爐只需1分鐘！~榛仁巧克力是經典搭配~所以試著做了這個口味~
自製香脆什錦麥片
蘇蘇愛美食
【介紹】
用烤箱做麥片， 真是超級方便快手啊， 而且滿屋子都瀰漫著迷人的香甜氣息， 因此，我每年都要做好幾大罐子。 買來的麥片， 女兒看都不看一眼， 自己做的香脆麥片， 女兒最喜歡一勺一勺挖著幹吃， 送給媽媽一些， 媽媽最喜歡用它泡牛奶， 其實，早上配個酸奶，或者直接撒冰淇淋上都超讚。 還等什麼，在這個豐收的季節， 讓家人美好健康的早晨從自製香脆什錦麥片開始吧！
【材料】
名稱重量燕麥250克杏仁片90克玉米片100克榛子仁70克葵花瓜子仁60克藍莓幹50克蔓越莓幹60克楓糖90克山茶油30克黃油30克【做法】
① 將杏仁片、榛子仁、瓜子仁放進烤盤，烤箱預熱100度烤烤10分鐘取出，同時將黃油放鍋裡隔水融化。
② 將楓糖倒入容器內，再加入山茶油和融化的黃化一起拌勻成糖漿。
③ 把蔓越莓幹切碎，燕麥過篩後放入玉米片。
④ 再分別加入蔓越莓幹、藍莓幹和烤好的仁類一起拌勻。
⑤ 把糖漿倒入，用橡皮刀充分拌勻，再倒入烤盤中。
⑥ 烤箱預熱180度，烤10分鐘取出翻拌後繼續烤8分鐘左右至整體變脆變褐色即可，取出連油紙一起端到網架上放涼再密封保存起來。
【小貼士】
① 果仁可以按自己喜歡添減，像核桃仁、南瓜子仁都不錯滴。
② 果仁如果較大，烤好後可以切碎。
③ 如果沒有楓糖可以用蜂蜜代替。
④ 燕麥一定要過篩，篩掉裡面的細小的澱粉類，這樣做出來口感好。
⑤ 烤至整體變酥脆呈淡褐色就差不多了，一定不要烤糊了。
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