愛吃蠔油的注意了，做這4道菜時別再放了，為了健康，快告訴家人。現在很多人都特別喜歡自己學習做飯的技巧，因為很多人覺得自己做出來的飯菜哪怕吃起來沒有那麼的香，但是自己也是非常有成就感的，而且隨著現在人們生活水平的提高，調料的種類也是越來越多，有了調料之後，我們做出來的食物味道往往也都是不差的。
那麼很多人在做菜的時候，除了放一些必備的鹽醬油之外，其實還有一種調料也是他們都特別喜歡的，那就是現在超市裡面非常受歡迎的蠔油，我們都知道這個蠔油其實有很好的提鮮效果，用蠔油做出來的菜味道會更加的鮮美。但實際上蠔油也是有所不同的，因為在市面上蠔油通常分為兩種，一種是用味精，白糖和其他的輔料添加劑勾兌出來的，還有一種就是真正的蠔油加入了生蠔汁，吃起來會更加的鮮美。
那麼我們在買蠔油的時候，其實也是要注意一下這個蠔油的顏色，因為真正的蠔油它的顏色是棕紅色的，我們可以再買的時候看一下這個蠔油瓶子的底部，如果瓶子底部看起來是紅棕色的，那麼就說明這個蠔油是真正的蠔油，但是如果我們在買蠔油的時候，發現這個瓶子的底部是深棕色或者是深黑色的，那麼就代表著這個蠔油是勾兌出來的，這種蠔油最好不要買。
還有就是在用蠔油做菜的時候，其實也是需要注意的，尤其是對於那些愛吃蠔油的人真的需要注意，並不是所有的菜都非常適合放蠔油，尤其是在做這四道菜的時候，千萬別再放了，不僅是為了自己，也是為了家人，為了健康一定要了解。
首先就是醃製類的菜餚，很多人在醃製菜的時候都特別的喜歡放蠔油，因為他們覺得方入蠔油之後吃起來會更好吃，但是實際上在做這些醃製類的菜餚是根本就不用放蠔油，因為這些菜在醃製之後需要經過高溫，而高溫會讓蠔油的味道完全消失，根本就是屬於浪費的行為。
第2種就是麻辣類的菜餚，做麻辣味道的菜餚，也不太適合放蠔油，因為蠔油它的味道是鮮美，可是當麻辣味道太過突出的時候，就會掩蓋住蠔油的鮮美味道，所以在做麻辣類菜餚的時候也不太適合放蠔油，因為這個時候放入蠔油也是屬於浪費的行為。
第3種就是燒制類的菜餚，比如紅燒之類的，也是不太適合放蠔油的，因為前面我們已經說了，蠔油是不適合高溫的，再經過高溫烹飪之後，這個蠔油的鮮味就會完全消失，反而是會產生一些不太好的效果，所以說想要吃到完美的紅燒類菜，那麼就不要放入蠔油了。
最後一種在炒部分蔬菜的時候也不要放蠔油，比如說辣椒，地瓜，土豆豆角等等，這些也屬於蔬菜，但是這些蔬菜卻並不適合放蠔油，雖然說我們都知道蠔油生菜很好吃，但是對於這一類的蔬菜，放入蠔油之後反而是會讓他的味道吃起來更加奇怪，所以說我們在做菜的時候就一定要注意，並不是所有的食物都可以放蠔油的，這幾種，千萬別放。