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現如今，很多人由於飲食不節制，再加上攝入油膩的食物太多，經常會感到胃部不適，如果孩子這樣的話，則會造成胃積食，消化不良等不良狀況。杏鮑菇富含豐富的膳食纖維，不僅能夠起到幫助腸胃蠕動，排出身體毒素的作用，還能起到美容美顏的效果，被大家稱為天然的「消食片」，尤其是小孩吃了這種菜以後，可以促進自身的生長發育，對眼睛的發育也特別有好處。
很多人都喜歡將杏鮑菇炒著吃，但是再美味的東西，吃多了也會覺得膩，今天，小編就帶來一種不一樣的杏鮑菇做法，將杏鮑菇與鮮嫩營養的雞蛋搭配在一起，會有什麼樣的效果呢？大家都知道，雞蛋是最常見的一種食材，雞蛋中的卵磷脂可以促進身體發育，增強記憶力，與杏鮑菇搭配在一起，不僅會讓口感得到提升，還能讓整道菜的營養更加豐富，一起來看一下吧。
杏鮑菇炒雞蛋
食材：杏鮑菇一個，雞蛋幾個，大蒜幾個，大蔥一根，食用油適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，雞精適量。
做法：
一、首先將準備好的杏鮑菇清洗乾淨，切成絲以後放入盤中備用，將大蔥切成段，切成兩半再切成碎末。取幾個母雞蛋，打入盆中，用筷子打散後加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，並快速的攪拌均勻。
二、起鍋燒水，倒入清水後用大火燒開，水開以後，將杏鮑菇絲倒入，焯水二十秒鐘，撈出後用清水洗乾淨，然後控幹水分。
三、起鍋燒油，當把油燒熱以後充分滑鍋，並倒出熱油，再加入涼油，將油溫燒至五成熱之後，將雞蛋倒入鍋中翻炒幾下，當雞蛋凝固成形後倒出，並控去多餘油分。
四、鍋中加入底油，倒入蔥末，炒出香味後再倒入杏鮑菇絲，繼續用大火翻炒，加入少量蠔油，翻炒均勻後加入剛剛炒過的雞蛋，再加入少量食鹽，雞粉，化開調料後加入辣椒紅油，快速翻炒幾下即可出鍋。
如此一道簡單美味的家常菜就做好了，杏鮑菇搭配雞蛋做出來的美食，吃起來口感筋道，很適合拿來當做下飯菜食用，單獨炒杏鮑菇的話會有一種特殊的香菇味，所以搭配雞蛋一塊炒，營養比較充足，口感也更有層次。生活中，大多數人會用西紅柿炒雞蛋，或者用辣椒炒雞蛋，而想不到用杏鮑菇炒雞蛋，如果你也感興趣的話，不妨用這種方法試一下，保證會給自己一種新的體驗的。
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來源：天地物聯網
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