海廚 八爪章魚怎麼做最好吃?

2021-02-17 一條海

Q彈的口感就讓我想起了童年的味道，配合上麻辣，是一道不可多得的下飯菜，好吃到好吃到根本停不下來。

春季裡，這些鮮嫩的時蔬，一定要多吃，因為那種帶有春的氣息的味道，略帶寒冷，卻有著清新的口感，和其他季節都不一樣。紫皮的洋蔥，鮮辣、略帶甜味；而脆嫩的尖椒，做尖椒釀肉或尖椒炒蛋，都是超級下飯的做法。這兩種時蔬組合，和小章魚一起爆炒，味道最贊。

不僅是小章魚，魷魚須、魷魚圈，如此做出來，味道都很不錯。做這道菜的初衷，是有粉絲留言，問到章魚怎麼做最好吃？因為之前花兒有出過幾道相關食譜，醃製後入烤箱烤著吃，是不錯的食譜。另外魷魚炒韭菜，也是我家經常的做法，不過更脆嫩的做法就是用洋蔥和尖椒做配菜了。這裡花兒就來和朋友們一起分享：

　　

爆炒八爪魚

洋蔥1個

尖椒：3個

小章魚：300克

辣椒醬：2大勺

幹辣椒：5個

薑末蒜末：適量

生抽：1大勺

料酒：1勺

蠔油：1勺

糖：半勺

鹽：適量

做法：

1、花兒這個是網購的，買來的已經處理乾淨。咱們若是菜市場買來，要去眼、去嘴、去內臟，然後用鹽和白酒搓一下，就能洗淨表面了。

　　

2、做開一鍋水，倒入小章魚，焯半分鐘，撈出瀝乾備用。

3、儘量用紫洋蔥，這樣爆炒後會有甜味。洋蔥和尖椒洗淨切塊，要想爆炒的香，少不了的是辣椒醬，小章魚肉質肥厚，帶有鮮辣味道的調味汁，才能更好的體現其鮮美的味道。

多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少許薑末，放幾個幹辣椒。

4、鍋內放入食用油，燒熱後放入薑末蒜末爆香，接著放入幹辣椒和洋蔥，炒出香味。

5、兩大勺的辣椒醬放入，接著一勺的料酒倒入，炒香。

6、倒入焯好的小章魚，倒入一勺的蠔油和生抽，炒勻。

7、最後放入尖椒塊，根據口味，放入適量鹽和糖，半分鐘即可出鍋。

8、香辣多汁的小章魚，怎麼吃都覺得過癮！


| 瀚 | 海 | 食 | 品 |


TEL：0571-88660050


相關焦點

  • 八爪章魚這樣做最好吃!
    Q彈的口感就讓我想起了童年的味道，配合上麻辣，是一道不可多得的下飯菜，好吃到好吃到根本停不下來
  • 八爪魚(章魚)的做法大全
    章魚有十分驚人的變色能力，它可以隨時變換自己皮膚的顏色。 八爪魚的營養價值：軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物.章魚 中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。章魚除了富含蛋白質及人體所需的胺基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。
  • 【愛美食】章魚怎麼做 這五種做法好吃
    章魚怎麼做好吃呢？章魚的做法還是蠻多種的，而且每一種的味道都很獨特！
  • 章魚和八爪魚哪個更好吃?噴出的墨汁能不能吃
    章魚、八爪魚、魷魚、墨魚、烏賊傻傻分不清楚的，其他口感味道都差不多的，不過也有所區別，做法也是不同。八爪魚市面上還是比較多的，尤其是最近幾年，很多網紅主播，都在用八爪魚做美食，一口一個頭，感覺特別過癮，一般情況下，海鮮的做法不是清蒸就是水煮，要麼就是紅燒，八爪魚的做法比較適合紅燒，因為肉質鮮嫩多汁，味道不是特別容易進去，所以很多吃的時候，都會再澆上辣椒油等一些調味料。
  • 章魚、墨魚、魷魚、八爪魚、烏賊、槍烏賊……
    魷魚、章魚、墨魚和烏賊，是同一種生物嗎？首先這四種名稱是指三種動物。魷魚，章魚，烏賊（墨魚），它們都不是魚類，而是軟體動物。章魚=八爪魚，烏賊=墨魚，魷魚=槍烏賊章魚就是八爪魚有8隻等長的觸手，因此章魚也叫「八爪魚「。身體沒有肉鰭，短而圓，觸手卻很長，且粗壯均勻，最好吃的也是這部分。
  • 八爪魚的最全家常菜做法,醬爆章魚口感柔軟下飯神器
    八爪魚身體小，肉質柔軟容易入味，是家庭常見的海鮮。八爪魚在做之前需要將外皮和內臟去掉才算清理乾淨，教你做簡單美味的八爪魚家常菜，五個菜譜滿足你的味蕾。加入姜蒜和耗油爆香，將八爪魚放入裹上醬汁，顏色變深時放入蔥段出鍋。 三、白灼八爪魚 白灼的八爪魚口感最為柔軟，原汁原味的八爪魚不需要額外的調味就能夠有鮮香的味道。清水中放入蔥姜和料酒先煮開，將清理好的八爪魚放入，等到章魚腿捲起來的時候就可撈出來了，配上一碗蘸碟口感非常好。
  • 八爪魚最好吃的做法,又鮮又嫩,入味又好吃,10分鐘就上桌
    八爪魚最好吃的做法，又鮮又嫩，入味又好吃，10分鐘就上桌自從開捕後，菜場賣水產品的攤位經常會有些新鮮的海產品賣，前天去菜場看到有八爪魚賣，就買了1斤，這種魚我們這兒平時很少有賣，所以趁著開捕季，看到就會買上些嘗嘗。
  • 如何區分烏賊、魷魚、八爪魚、章魚?
    章魚，烏賊，魷魚，八爪魚都是我們耳熟能詳的生物，但是許多小夥伴對這些生物的區分有些模糊，甚至有些人認為這四個名字都是一種生物。所以，今天我們就從科學的角度說一下，章魚，烏賊，魷魚，八爪魚到底有什麼區別？
  • 東盛瀾:章魚和魷魚、墨魚八爪魚區別
    章魚與魷魚最明顯的區別就在於，魷魚的頭部兩側各有一小片保持平衡的類似鰭的東西。魷魚的頭佔身體的比例比章魚要大的多。另外魷魚的身體中存在少量的軟骨，所以它比章魚有型一些，相比之下有比較固定的形態。 八爪魚就是章魚，烏賊就是魷魚，只是別名罷了。
  • 一隻水獺捕捉章魚,即使被八爪魚的八爪封住眼,都不輕易放棄獵物
    近日攝影師Moncrieff就在海邊抓拍到：一隻水獺和一條章魚的較量，水獺是獵食者，而章魚為了生存，也不斷用八爪攻擊水獺，可最終難逃食物鏈法則。據攝影師介紹：當水獺發現章魚的蹤跡後，立即跳入水中追捕章魚，可章魚也不輕易認輸，被水獺咬住後，立即八爪反擊，緊緊纏住水獺的臉部，封住水獺眼睛等等。在力量的懸殊之下，水獺還是咬住章魚並將它拖上岸，叼到安全的地方進食。
  • 八爪魚怎麼做好吃 稍微煸炒就是一道美味的下酒小菜 脆嫩Q彈
    作為一名美食達人，平素除了工作，照顧家庭以外，最喜歡做的事情，當然包括逛菜市，逛超市，看到新鮮的食材，就想收入囊中，一嘗為快。八爪魚，又叫章魚，因有八足而得名；含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，屬於高蛋白質低脂肪的海產品。
  • 一隻水獺捕捉章魚,即使被八爪魚的八爪封住眼睛,都不輕易放棄獵物
    近日攝影師Moncrieff就在海邊抓拍到：一隻水獺和一條章魚的較量，水獺是獵食者，而章魚為了生存，也不斷用八爪攻擊水獺，可最終難逃食物鏈法則。 據攝影師介紹：當水獺發現章魚的蹤跡後，立即跳入水中追捕章魚，可章魚也不輕易認輸，被水獺咬住後，立即八爪反擊，緊緊纏住水獺的臉部，封住水獺眼睛等等
  • 八爪魚最好吃家常做法,漁民教你這樣做又鮮又嫩,比鐵板魷魚還香
    八爪魚是一種非常鮮美好吃的海產品，其實八爪魚並不是一種魚，它是一種水下軟體動物。八爪魚真正不叫此名，它只是一個別名，是由於它有八條腕而得名。很多人會混淆魷魚、章魚和墨魚這些水下軟體動物。其實八爪魚並不是魷魚，而是章魚。
  • 小章魚怎麼做好吃?介紹三吃小章魚!
    小章魚怎麼做好吃呢？ 這兩天朋友送了一袋小章魚，今天就說說用小章魚做的菜吧。小章魚三吃！1公斤小章魚 3個人 吃得乾乾淨淨。吃得很飽。A:《涼拌小章魚》（不是生的，海兔要煮熟）B: 《小章魚蘸醬菜》C: 《小章魚拉麵》材料： 小章魚、生菜、蘇菜葉
  • 八爪魚要怎麼做才好吃?這道石烹酸湯八爪魚你不容錯過!
    八爪魚要怎麼做才好吃？這道石烹酸湯八爪魚你不容錯過！哈嘍，各位吃貨朋友們大家好，我們都知道八爪魚這類海鮮，許多人並不是經常吃，所以有的時候拿回家中，我們都不知道該怎麼對八爪魚下手，很多人都是將八爪魚煮熟蘸醬吃，但這樣的吃法明顯是太過簡單，今天小編就來介紹一道有關八爪魚的菜式，這道菜的名字為石烹酸湯八爪魚，一起來看看這是怎麼做到的吧。
  • 魷魚、章魚、八爪魚、小管...這個家族到底誰是誰? | 飯桌裝X貼
    （點點最愛吃的當屬章魚小丸子）3.墨魚丸/花枝丸在福建這樣的沿海地區，便就有以烏賊為主料所制的墨魚丸，也有另個別名叫」花枝丸「。在當中會加入草魚肉，馬蹄碎等等。1.外形章魚身體一般很小，八條觸手又細又長，用腕中吸盤沿海底爬行，又稱「八爪魚」。最經典的莫過於小豬的章魚造型，餓的時候還可以把自己的爪子割下來吃。
  • 長得很奇怪,名字比詩還美,這種叫望潮的海鮮怎麼做才好吃?
    在普羅大眾的眼裡，章魚等於八爪魚，它們有著圓圓的腦袋和八條長腿，雖然長相怪異但喜歡吃的人卻覺得很美味。其實八爪魚只是章魚科的其中一種，真正的統計起來章魚科有將近三百種。其中包括墨魚、魷魚、多足蛸等等。許多有經驗的漁民也總是會選擇在潮頭來的時候去捕捉這些八爪魚，會比平時收穫的更多。望潮雖然屬於章魚科，但身價卻比其他種類要高很多。因為這種章魚沒有辦法養殖，想吃只能靠趕海獲得，因為數量稀少就更加珍貴了。再加上它的肉質比一般章魚來的更加鮮嫩脆口，個頭還比較小，一般只有雞蛋那麼大，跟同種類的章魚比起來真是小太多。或許正因為如此，就成為了人們口中的稀有美食。
  • 八爪魚的做法大合集,這樣做八爪魚超級好吃!
    本發明能清除八爪魚的粘液，清除汙垢。擦乾淨後，再用水衝洗乾淨即可。2、將洗好的八爪魚放入沸水中煮沸。在2到3分鐘後，撈出八爪魚，控制其水分。3、用熱鍋倒入適量油，放入蔥段、蒜頭和薑片爆香。等香水炒好後，倒入八爪魚繼續進行炒香。4、在八爪魚翻炒完畢後，加入鹽，酒，糖，老抽繼續翻炒。
  • 不管是爆炒還是醬香,章魚須製作出來都好吃,非常的下飯呢
    今天要做的是一款，非常好吃的爆炒章魚須，不但是解饞佳品，而且下飯還更營養哦。這道爆炒章魚須料做法非常簡單，只用把章魚須進行簡單處理，再配上一點辣椒，三五分鐘後就能上桌了。煮上一鍋米飯，四個人，沒幾分鐘就掃光了呢。它比魷魚好吃，比海鮮便宜的特色美食，每次都光碟，太香了！價格不貴，味道超鮮美的章魚須，你可真得試試。
  • 漁民吃八爪魚既然連墨汁一起吃,墨汁不是八爪魚逃跑用的?能吃嗎
    一些人為了奪人眼球的吃播，在吃海鮮時，為了體現海鮮的新鮮、原汁原味，都是海鮮內臟都不清理，就直接吃掉了，這其中就有八爪魚。像是下面圖片中的這位仁兄，手拿一隻八爪魚，內臟沒有清理，一口咬下去，把墨囊都咬下去吃了。看著這位仁兄咬著八爪魚墨囊裂著嘴，一副痛不欲生的樣，有人就好奇，這墨囊究竟能不能吃呢？要是能吃的話，好吃嗎？