印度辣椒品種豐富，大多數屬於高辣品種，出口中國最多的是S17，它的辣度是一般辣椒的五六倍，國內稱它為「魔鬼辣椒」。除了辣，印度辣椒還有不少優勢，印度高溫天氣比較多，夏天能達到四十多度這裡的幹辣椒水分含量低，雜質成分少，黴變率比較低，色澤鮮豔。
主要進口印度辣椒幹按辣度可以大致分三類：
§ S17：辣度8-9萬SHU
§ S12：辣度5-6萬SHU；
§ S4： 辣度3-4萬SHU；
此外，還有S34，S14，S5等中等辣度的品種。之所以要稱「S」，是因為這種辣椒是印度最著名的品種「Sanam」系列。（對標我們平時吃的國產朝天椒的辣度是在7000-10000SHU）
印度幹辣椒長度6-10釐米，比國內辣椒椒型長，辣度高，油分大，顏色好，更適合做切斷椒、辣椒粉；目前國內進口的主要是S17，此外是S12和S14），幹度一般在8.5-9成，以25公斤/袋的黃麻袋/塑料編織袋包裝，主要供貨時期在4-10月。
剛剛過去的2019年是對農副產品進口商來說，是迎來變革的一年，由於海關總署維護食品安全,嚴打農產品走私，全國海關打掉了多個在中越邊境以邊貿方式走私辣椒乾等農產品的進口大案，直接導致了整個辣椒進口行業重新洗牌，眾多國內貿易商加入到進口辣椒幹的行列，2019年全年進口量達16萬噸。
對於去年進口印度辣椒幹貿易商來說，2019年的行情又是一路上揚狂歡的行情，印度S17辣椒幹的行情從2000美金左右一路飛奔到3000多美金，讓進口貿易商徹底感受到印度辣椒幹的瘋狂，而2020年2月左右，印度辣椒價格又持續一路走低，又讓進口商感受到如同過山車般的刺激。
印度辣椒幹價格後期可能會受到影響的因素
1、新產季種植面積是否增加，2020年氣候是否異常也不確定。
2、國際疫情爆發，是否會持續影響外貿增加不確定因素。
3、一般人都會有「買漲不買跌，賣跌不賣漲」的心理。
4、辣椒交易市場及交易時間生產企業復工推遲等眾多因素等。
目前印度辣椒幹進入國內主要貿易方式有如下幾種
一，海關正常一般貿易進口
如青島港，天津港等進口，亞太優惠關稅10%，增值稅9%，手續正規，海關對貨物有一定比例的抽檢化驗，根據海關統計數據查詢，一般貿易進口印度辣椒幹佔進口量高達90%左右。
二 ，海關正常加工貿易進口
如青島膠州一些企業以進料加工貿易方式進口保稅料件，關稅增值稅暫時免交，但是，加工後的成品辣椒粉等必須100%出口，才能獲得免稅，這部分進口對國內市場衝擊不大，根據海關統計數據，進料加工進口印度辣椒幹佔進口量10%左右。
印度幹辣椒進口清關流程：
1、訂貨:確認訂貨數量，規格品質（不同規格的印度幹辣椒還有帶把，去把，去把去帽等區別），採購價格，和印度廠家直接籤合同（一般合同為電子版蓋章）。
2、數量:25kg每袋，幹辣椒: 14/15噸/40HC（600袋）
3、預付:20%預付，廠家收到預付（美元）備貨，訂艙，發貨，辦理出口手續。
4、尾款: 80%見提單COPY，收到提單副本付尾款（美元）,印度廠家收到款後發出單據或者將提單放給收貨人。
5、清關文件:廠家收到尾款或者也可以提前快遞正本清關文件:
INVOICE/裝箱單/APTA亞太原產地證書（特別注意日期必須在裝運日期前）/燻蒸證書/提單（正本或者收款後電放提單）/植物檢疫證書/重量和品質證書等
6、清關:貨到港口拿清關文件報關清關後，船公司換出提貨單提貨
7、周期:從印度收到預付款，發貨到中國港口的海運時間一般在30天左右。
8、港口:可發到青島港/上海港/寧波港/天津港/廣州港等中國主港。
9、需要考慮成本:貨款（付美元給印度廠家，考慮好匯率的浮動變化）+關稅增值稅（海關徵稅）+清關費及代理費+國內運輸費等
來源：ANGYANG 青島昂揚
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