棗陽論壇廣告部編輯導讀：聽說，棗陽是一座小而忙碌的縣城，它喧鬧的外表下有著古樸的沉澱。然而這種沉澱裡，缺少一份關於味覺記憶的方向感。有人說，我沒有時間去好好吃一頓早飯；有人說，我沒有時間去慢慢做一樣美食。如果你的味覺蠢蠢欲動，不妨和我一起再次品味這碗用時間慢熬出來的——鮮濃牛肉湯！
4月9日起
洛陽鮮牛肉湯館
早上喝湯 晚上吃麵
上午6:00-10:00
牛肉鮮湯+手工餅絲/火燒饃
晚上17:00-20:00
牛骨原湯手工面
精緻美味小涼菜
地址：棗陽市人民路國土局對面
臨近中午的洛陽鮮牛肉湯館基本結束了一天的營業，我與湯館老闆閒話家常，忽見門口兩位老人駐足張望。奶奶在門口招呼爺爺：「你別看了，已經過了他們的營業時間了。」爺爺不聽，走了進來。湯館老闆迎了出去：「進來吧，還在營業呢。」於是，我聽到了這個春天裡古老且美好的故事。
爺爺和奶奶今年都82歲了。奶奶曾經在洛陽上大學，牛肉湯陪伴過她的青春時光，所以她一直惦念著這個味兒，爺爺專門帶著奶奶轉到這裡。奶奶說，他們倆六歲就合八字定的娃娃親，但是一直到結婚前，他們都互不相識。後來奶奶去洛陽上大學，中途退學加入了上山下鄉的隊伍，爺爺曾經跟著學校去過洛陽旅遊。再後來，他們一輩子再也沒分開過。對於爺爺奶奶，洛陽是他們人生回憶中特殊的部分，所以這一碗牛肉湯，滋味甚濃。爺爺耳朵不大好使了，付錢、等待、看著奶奶喝湯，是他的「活計」。奶奶耳聰目明，和我們聊的很是開心，奶奶說：「你們真好，和我們老人家聊聊天，這個湯好喝，下回我還跟他來。」你們看，時間是緩慢的，慢到六十年過去了，她依然記得學生時代的那一碗牛肉湯的滋味。
位於人民路國土資源局對面的洛陽牛肉湯館，開業至今快滿一月，問及老闆門店生意可好、肉湯評價可高？老闆說：「你知道嗎？營業的第八天，我提心弔膽！」我很好奇這個「第八天」的時間節點，老闆說：「開業第一周，不管是出於好奇心理，還是衝著開業大酬賓，生意都差不到哪裡去。可等到大家的新鮮勁過去了，我根據大家的意見不斷調整湯味口感的階段也過去了的時候，第八天才是決定我這一碗牛肉湯是否贏得棗陽人心的時刻！」
店家花了兩年時間，三次尋訪洛陽，終於找到了這一碗傳承了兩千年秘方的牛肉湯。然而，這僅僅只是一個開始！味道的傳承，需要時間的熬煮。熬煮每一鍋濃湯，用的是新鮮的牛骨和天然的香料，花的是夜晚七點至次日清晨六點的時間；守候每一位客人，用的是現做的餅絲與火燒饃、鮮香的牛肉與牛雜，花的是凌晨四點就用心準備的時間。時間是慷慨的，它會將你所有付出過的時間和努力，化作食物本真的味道，引得食客紛至沓來。
快節奏的生活，催生出快節奏的用餐時間，於是，我們習慣熬著最長的夜，敷著最貴的面膜；吃著最快的一日三餐，賺著最努力的錢。老闆說，選擇在棗陽賣牛肉湯，他有些私心，他想將從這一碗湯裡面吃到的健康和情懷，傳遞給每一位來喝湯的食客。
這種健康與情懷，或許與家的味道有關。饕餮大餐，能夠迅速的俘獲我們的味蕾，但若說起自己最愛的味道，那定然是「媽媽做的飯菜」最能夠細水長流！家裡的飯菜，總是平平淡淡，你卻知道那最是健康與營養。那種回家吃飯的從容不迫和開心隨意，正是洛陽牛肉湯館所能帶給你的美味情懷。有食客說：「這湯好喝是好喝，可喝完總覺得缺點什麼。」缺的那一點點什麼，就是洛陽牛肉湯給予你的胃，一種不被打擾的溫柔！不同於豆腐面的多油多辣，牛肉湯算得上是清湯寡淡，所以它並不會給你的胃帶來飽腹的腫脹感、辣口的刺激感，有的只是食物本身的鮮美與滿胃的舒服。請你記住，淡淡的七八分飽，才是養胃的最佳感覺喔！
「淡淡的七八分飽，才是養胃的最佳感覺。」這個理念，來自於湯館老闆，而我喝過幾次他家的牛肉湯之後，我也極為認同。七八分飽，是用來給你的胃一些休息的空間，而這個「淡」，不僅能給被重口味「薰陶」過的胃一整天的舒適感，更能夠帶給你足夠的健康哦。
高鹽飲食，可引起腎血流和腎小球過濾率的增加，加重腎小球的負擔而使腎功能損害機率大大增高。高鹽除了會給你的腎帶來極大的負擔，同時也會導致高血壓，且增加中風發生率。所以，即使每天都有食客說：「哎呀，你家的湯好淡喔！」，湯館老闆依然會堅持初心的一遍遍的告知食客「淡淡」的好處。當然，我更相信入口的那一抹「鮮」，一定會讓你忘記那初嘗不適的「淡」。
時間是匆忙的，忙到你只顧著對別人好，卻忘記好好照顧自己。我們不能去延長時間的長度，卻可以用心去拓寬時間的寬度，比如，給自己留一點可以慢慢品嘗一份牛肉湯的時間！如果你早上的步伐實在匆忙，也可以在辛苦工作一天後，前去洛陽牛肉鮮湯館，品嘗一碗牛骨原湯浸潤的手工面。偷偷告訴你們，因為每天的牛骨原湯湯量有限，所以晚上的牛骨原湯手工面，只能是限量供應喔！所以，下班了別磨蹭喲~
店名：洛陽鮮牛肉湯館
地址：棗陽市人民路國土局對面
營業時間：上午6:00-10:30
晚上17:00-20:00
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