蓮藕是一種非常好的食補材料，如果出現了氣血不足以及皮膚乾燥、臉色不好的人群，那麼適當的服用一些蓮藕能夠起到很好的保健作用。而且特別適合女性服用，能夠有效的改善女性的氣色問題。
1．降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
2．抗衰防癌補維C。藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌症。
3．止痛減壓護心臟。藕中富含B群維生素（特別是維生素B6）。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。
4．補血益神助消化。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。
5．穩定心率降血壓。藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。
蓮藕性寒，生吃能清熱潤肺。做法可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用，能夠治療口渴、焦躁等症狀，而且對於緩解痤瘡症狀也很有效。生吃時把藕洗淨去皮，用開水燙一下，然後切成薄片就可以了。需要注意的是，鮮藕性偏涼，生吃較難消化，脾虛胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕，最好煮熟了吃。
做熟後，藕性由寒變溫，可健脾開胃，止瀉固精。此外，經常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用；女性吃藕能夠達到調血、補血、調節面色的效果。藕可以做成鮮藕燉排骨、蝦仁藕絲、魚香藕絲、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉餃子、蓮藕粥等。
「矮胖」的蓮藕才是好蓮藕
挑選蓮藕要注意一下幾點：
1、顏色微黃。為了使蓮藕賣相好，不法商販可能對其進行漂白處理，因此，顏色過白的藕不建議購買。
2、外表無傷。質量好的藕外表要無傷、無爛、無鏽斑，並且不幹縮。此外，正常藕塊表面多附有泥沙，具粗糙感。
3、藕節短粗。短粗的藕節成熟度較高，口感較好，尤其從藕尖數起第二節藕最佳，並且藕尖越小越好。
4、氣孔較大。如果是已經切開的蓮藕，要看一下中間的通氣孔，較大的多汁脆甜。
5、氣味清香。新鮮的藕斷口處能夠聞到一陣清香，而劣質的聞到的是一股酸味。
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馬秀群及其靈維書畫：
馬秀群，字九明，號青龍山人。深愛詩詞歌賦、易經中醫、禪學、靈幻玄學、國畫等中華國術。近年來又創立了中國易經術數速通法、中國靈維書畫等學系。其創作的中國靈維書畫，以四十年的修為神通靈覺為底蘊，集佛家墨禪之佛風、道家玄靈之神會、儒家浩雅之超逸、醫家祝由之章密於一體。盡顯靈維書畫之葆聚高級生命信息、靈氣與能量之絕妙，穿越維維層層，層層次次的空間維次，演化存儲不同維次的生命信息，被稱作生命靈維或靈維生命書畫。也正因此，作為載體，觀畫對患者有治病之驗，對慧根顯性者有激發潛能之妙，對修行悟道者有驅邪扶正、固本清源之功。
畫作：靈維書畫創始人馬秀群居士
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