2013年10月09日 13:52 來源： 紅酒世界網
參與互動(0)義大利釀製葡萄酒的歷史十分悠久，所產葡萄酒的類型也多種多樣。那麼，當你面對有如此多選擇的義大利葡萄酒時，究竟如何做才能買到一款心儀的葡萄酒呢？其實，最貴的不一定是最對的。購酒前，你可以事先了解一些有關義大利葡萄酒產區、葡萄品種以及分級制度的知識。這樣，你就可以用最少的錢買到最喜歡的酒品了。以下就是一些非常實用的選酒貼士。
1、義大利葡萄酒產區
義大利共有20個一級行政區，而該國的葡萄酒產區也是依此劃分的。在這些產區中，每個產區下面又可細分為多個次產區，而次產區又可再繼續分成更小的產區。義大利非常知名的葡萄酒產區包括託斯卡納(Tuscany)、皮埃蒙特(Piedmont)和威尼託(Veneto)產區等。
2、義大利常見的葡萄品種及其特徵
義大利本土有數百種葡萄，然而，通常用來釀製義大利葡萄酒的品種僅包括內比奧羅(Nebbiolo)、桑嬌維塞(Sangiovese)、巴貝拉(Barbera)、白皮諾(Pinot Bianco)、科維納(Corvina)和阿內斯(Arneis)等。其中，桑嬌維塞是義大利栽培最廣泛的葡萄品種，該品種葡萄酒通常會散發出藍莓、草莓、紫羅蘭和李子的芳香，一般還帶有天然的高酸和適中的酒體。
3、義大利葡萄酒的分級制度
義大利最普通的葡萄酒級別是「Vino da Tavola」或「VDT」，也就是我們常說的餐酒(Table Wine)。法律對這個級別葡萄酒的規定和限制是最少最寬鬆的。此外，酒商一般也不需要將葡萄品種、年份和原產地標示得太清楚。如果想進一步了解義大利葡萄酒的分級，就可以按照金字塔的模型來理解這種分級制度，而餐酒就是金字塔第一層的葡萄酒級別。「Indicazione Geografica Tipica」或「IGT」，是金字塔第二層的葡萄酒級別。這些葡萄酒必須使用官方認可的品種釀製，也只有特定產區才能生產。然而，法律在對IGT葡萄酒的顏色、風味和產量等方面，並沒有做太嚴苛的規定。「Denominazione di Origine Controllata」或「DOC」是第三層級別的葡萄酒。法律規定這類葡萄酒不但要在指定的產區生產，還要在葡萄品種，葡萄酒的顏色、芳香、味道、酒精含量、酸度和熟成時間等方面符合要求。金字塔塔尖的葡萄酒是"Denominazione di Origine Controllata e Garantita."或「DOCG」葡萄酒，這些葡萄酒除了要遵循DOC的所有標準外，還要標註原產地命名，產量也要得到控制。此外，這類葡萄酒的酒瓶一般也帶有官方編號的瓶封。
通常來說，越靠近金字塔塔尖級別的葡萄酒，其品質就會越高，價錢一般也會更貴。
4、常見的義大利葡萄酒術語
購買葡萄酒前，需要了解一些義大利酒標的常見術語，這有助於你識別一款葡萄酒是否適合自己。「Superiore」表示葡萄酒的品質較高。「Riserva」表示此款葡萄酒的熟成時間比常規時間要長。「Vecchio」意為「較老的」，對於義大利DOC葡萄酒來說有專門的規定限定該詞在酒標上的使用。「Vendemmia」和「Annata」表示年份。「Invecchiato」說明此酒是經過陳年的，而「Secco」和「Dolce」的意思就分別為「幹」(Dry)和「甜」(Sweet)。
5、如何獲取酒樣
在大量購買義大利葡萄酒之前，你可以多參加品酒會，閱讀相關評論，並在餐館中嘗試不同品種的味道。等到真正購買葡萄酒時，只需要查看產區等信息，就可以確保自己買到的酒品都是適合自己口味的了。需要注意的是，一定不要害怕嘗試新的義大利酒款。
6、購買義大利葡萄酒
通常來說，在一般的酒水商店或網上商城中，都會有許多義大利的葡萄酒酒款。然而，如果你要找的是某款固定的葡萄酒，那麼，你就需要聯繫酒廠或當地經銷商直接下單了。